Pollo en salsa con manzanas y patatas (Crockpot)

Encontré la inspiración de esta receta en un grupo de Facebook. No recuerdo la persona que dio los datos de un plato muy similar (yo sólo introduje algunos detallitos, como el caldo), pero sí me quedé con la idea básica, y decidí probar.  Como no se trataba de una receta propiamente dicha, no la anoté,  así que agradezco al desconocido autor o autora de la idea inicial que nos haya proporcionado un plato tan rico.
En casa somos -como ya sabéis los que visitáis este blog- muy aficionados al pollo, así que me gusta ir experimentando recetas nuevas, para ir variando un poco la forma de prepararlo (aunque aquí son un pelín "rutinarios" y suelen pedir siempre lo mismo, también agradecen que se les den cosas nuevas, jajajaja).
Y tengo que deciros que queda realmente espectacular, sabroso y tierno, y con una salsita estupenda, de ésas que no puedes parar de mojar pan o (en mi caso) de comértela a cucharadas. La guarnición de patata y manzana sale muy rica, y "pega" muy bien con el pollo.
Se prepara en Crockpot, y es de las recetas facilonas, de ésas que va "to padentro", y ya está, aunque el pollo tiene una maceración previa de unas 8 horas. Así que se puede dejar la carne macerando toda la noche, y prepararla por la mañana, o bien dejarla desde primera hora de la mañana y prepararla por la tarde, para comer al día siguiente. En cualquiera de los dos casos, sale muy bien.
Como ya os digo, en esta santa casa un día nos van a salir plumas con tanto pollo, jajajaja. Así que, si queréis ver alguna otra receta de pollo, aquí tenéis este pollo en salsa teriyaki, o este pollo a la cerveza (también en Crockpot), o un pollo al chilindrón.

Al grano:

INGREDIENTES:
(PARA 4 PERSONAS)

600 gramos de contramuslos de pollo, con o sin hueso (yo normalmente los utilizo deshuesados).
Unos 50 cl de salsa de soja (yo utilizo la marca Kikkoman baja en sal, no sé si hay salsa baja en sal de otras marcas).
Un sobre de sopa de cebolla
2 patatas medianas.
2 manzanas medianas o una grande (utilizo, normalmente, manzanas Fuji)
Aproximadamente 200 centilitros de caldo de pollo o verduras (o de agua con algo más de 1/2 pastilla de caldo de pollo o verduras).

PREPARACIÓN:

En primer lugar, pondremos a macerar la carne. Previamente, limpiaremos los contramuslos del exceso de grasa, y los pincharemos con una brocheta para que penetre mejor el líquido de maceración.

Colocamos el pollo en un recipiente, y lo cubrimos con la sopa de cebolla (también se puede utilizar una bolsa de horneado o congelación).

Añadimos la soja.

Mezclamos todo bien, para que cubra el pollo por igual, tapamos (o cerramos la bolsa), y guardamos en la nevera durante unas 8 horas.

Cuando vayamos a iniciar la cocción, pelamos y cortamos en rodajitas finas las patatas y las manzanas, y ponemos una cama en el fondo de la olla.

Colocamos el pollo en la olla.

Añadimos el caldo, que no llegue a cubrir el pollo (en este tipo de ollas hay muy poca evaporación).

Tapamos la olla, y programamos 4 horas en Alta. Si cuando falte media hora nos parece que queda algo caldoso, cocinaremos la última media hora el pollo con la olla destapada.
Se puede comer recién hecho, o de un día para otro. En cualquier caso, está delicioso.
Si lo hacemos de un día para otro, se puede calentar en la propia Crockpot, en la función específica de calentado, o sacarse a otra olla, con cuidado, y calentarlo en ella.

Espero que os guste. A nosotros nos ha gustado muchísimo.