Tapita de champiñón con jamón y queso

Rosa, de "Comer Especial", me comentó el otro día si quería participar en su proyecto de recetas navideñas. 

Y, aunque ando flojilla, como ya sabéis, no podía dejar de colaborar con esta iniciativa.
Es algo muy simple y rápido, pero, como en los días de Navidad andamos liadísimos, siempre puede ser útil un entrante sencillito y que no nos complique la vida, así podemos dedicar nuestro tiempo a platos más complejos y elaborados.
Además, no resulta muy caro.
Así que vamos con la receta.

INGREDIENTES (Para 4-6  personas)

250 gramos de champiñones Portobello.
80 gramos de jamón serrano en tiritas o taquitos pequeños.
1 diente de ajo.
Perejil al gusto (sobre 1 cucharadita, más o menos)
1 o 2 quesos de rulo de cabra (preferentemente, los más estrechitos)

PREPARACIÓN:

Limpiamos los champiñones, y les quitamos el pie con cuidado.
Picamos los pies de los champiñones con el perejil y el ajo (en Thermomix, 5 segundos velocidad 5). Si los taquitos de jamón fueran muy grandes, los picamos también un poquito (si usamos la Thermomix, los picamos con el resto de los ingredientes 4 segundos más).
Con esta mezcla rellenamos los sombreritos de los champiñones.
Cubrimos cada champiñón con una rodajita de queso de cabra.
Los colocamos en una bandeja de horno, y los horneamos a 210º durante 10-15 minutos hasta que se dore un poquito el queso.
Para servir, emplatamos en una fuente diferente a la que hemos utilizado para hornear, ya que suelen soltar líquido.
¡Y a comer!.