Fideos guisados con pollo, jamón y berenjenas (Thermomix)

Pues sí, ya empezó el otoño... aunque aquí sigue haciendo 28-29º, así que tenemos un "otoño" bastante peculiar, jajaja.
Pero hay ciertas comidas que a mí me apetecen tanto en invierno como en verano, como los arroces y la pasta. Y este guisito, que sirve como plato único, es uno de ellos.
Es una receta sencillísima de preparar, y completa, porque tenemos todos los nutrientes en un solo plato: hidratos, proteína vegetal y animal, fibras, grasas "buenas"...
Y ya sabéis mi truco: hago el sofrito por la noche, lo guardo en un tupper, y al día siguiente, a la hora de comer, lo caliento en la Thermomix durante 3-4 minutitos (a veces hace falta algo más, porque yo no tengo nevera, tengo el Polo Sur en casa, jajaja). Y después sigo con la elaboración habitual.
En fin, espero que os guste... y disculpadme que no me enrolle hoy demasiado (o dadme las gracias, según los casos), porque acabo de llegar de una reunión y estoy molidita, jejeje. Así que, al grano (o al fideo, en este caso).

INGREDIENTES:
1 berenjena con piel rayada
70 gramos de jamón serrano (ya sabéis: si podéis o queréis, mejor ibérico, jejeje)
1 pechuga grande de pollo (si es posible, pollo campero)
200 gramos de fideos cortos (de los que se utilizan para fideuá)
1 cucharadita y 1/2 de pimentón de la Vera agridulce o picante
Sal y pimienta
730 gramos de caldo de pollo o verduras (o de agua con una pastilla de caldo de verduras)
Romero
Tomillo
1 cebolla mediana
1 tomate
1 pimiento verde italiano pequeño
1 diente de ajo
45-50 gramos de aceite de oliva virgen extra (1/2 cubilete)

PREPARACIÓN:
Troceamos la cebolla, el tomate y el pimiento, lo ponemos en el vaso con el diente de ajo, y picamos durante 6 segundos a velocidad 5.
Bajamos lo que se haya quedado por los bordes del vaso, añadimos el aceite, y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 2.
Troceamos en dados no muy pequeños la pechuga y las berenjenas con piel (bien lavadas), salpimentamos, agregamos al vaso, y programamos 6 minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Añadimos el jamón picado, y programamos 2 minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Ahora añadimos el pimentón, el romero y el tomillo, y programamos 1 minuto, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Manteniendo la misma velocidad con giro y temperatura, añadimos el caldo o agua con la pastilla, y programamos 10 minutos.
Y añadimos los fideos, y manteniendo la misma velocidad (con giro, claro, que si no... haremos un puré, jajaja) y temperatura, programamos el tiempo que indique el paquete. En los fideos que yo he utilizado, ponía en el paquete que se cocieran 6 minutos si gustan "al dente" y 9 si gustan suaves. Como a mí me gustan al dente y a mi marido suaves, pues he programado 7 minutos y medio ("ni pa ti ni pa mí", jajajaja. Punto medio).
Cuando pare la máquina, dejamos reposar, sin mover el vaso de la máquina y tapado con un paño limpio.
Escurrimos el exceso de líquido (si los preferimos secos) del mismo modo que explico aquí, ¡y a comer!.
Un beso a todos.