Magdalenas en Thermomix

En estos días, ya empieza el ambiente navideño a inundar los blogs. 
Y yo, este año, veo que voy a poder aportar pocas ideas. Por varias razones.
En primer lugar, las comidas y cenas de Navidad no las voy a organizar yo. Me limitaré a preparar algunas cosillas que pueda llevar hechas desde aquí, pero no se hará "el festejo" en mi casa.
Y, en segundo lugar, como hay cierto sector de mi familia que es pelín reacio a las innovaciones y experimentos culinarios, pues recurriré a las recetas que sé que van a gustar, para que no haya "problemas", jejeje. Son platos ya hechos y requetehechos, que están en el blog y que ya conocéis todos: aquí, en este enlace, los podéis encontrar, por si a alguien le resultan útiles.
Así que me vais a tener como "nota discordante" en el mundo blogueril culinario....  Pero, ¿quién sabe?. A lo mejor hasta me lo agradecéis un poquito, jajaja.
Porque, claro... Uno se pone a pensar qué hacer de comer, o qué preparar para las meriendas o desayunos, y no se le ocurre nada. ¿Qué se suele hacer en estos casos?. 
Pues, normalmente, acudir a los foros o blogs de cocina, a ver si nos aportan alguna sugerencia. Y así suele pasar: siempre encontramos algo que nos apetece, o que nos soluciona el problema, o al menos nos da ideas.
Pero, ¿qué es lo que pasa en Navidad?. Que uno se mete en los blogs o foros culinarios, buscando qué dar de comer a unos cuantos familiares hambrientos, que no sea muy complicado, porque bastante se tiene ya con ir preparando y pensando menús festivos, comprar regalos, llevar a los niños a ver a los Reyes o Papá Noël, aguantar a la familia política y demás "daños colaterales" de estas fiestas como para, encima, tener que calentarse los cascos con la comida de diario... ¿y qué ve?. 
Pues cosas como éstas: 
"Pavo relleno de mousse de mango con guarnición de castañas confitadas", "Turrón de chocolate a la naranja", "Mantecados de coco", "Salmón al cava en camisa de hojaldre de once varas", "Parfait de frambuesas al aroma de pimienta de Jamaica".... 
Con lo cual, se entera de unas recetas fabulosas para Nochebuena, pero sigue sin saber qué hacer de comer el 15 de diciembre, jajajaja. Y su problema, sin resolver.
Así que aquí tenéis mi primera "aportación de diario" para estas fiestas: unas magdalenas, por si estáis hartos de desayunar roscón, jejeje. 
Por cierto: antes el roscón se hacía el día de Reyes y, como mucho, dos o tres días antes... ¡y ahora llevamos ya semanas comiéndolo!. A mí me parece una exageración, la verdad sea dicha. Cada cosa tiene su momento.
La receta de las magdalenas la saqué del blog de Canelona. Y me han gustado mucho: salen muy esponjosas y con un sabor muy rico. Merece la pena el "trabajillo" extra de batir las claras.
Bueno, os dejo con las magdalenas, y mañana os contesto en el otro post y sigo visitando vuestros blogs.
¡Ah!. Llevo varios días sin ver la publicidad de Eroski, ¡milagrooooo!.

INGREDIENTES:
250 gramos de azúcar
La piel de un limón (solo la parte amarilla)
4 huevos
250 gramos de aceite de girasol
120 gramos de leche
350 gramos de harina de repostería
1 sobre de levadura química (Royal)

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 220º
Separamos las claras de las yemas.
Preparar una bandeja de horno con capsulitas de papel. Saldrán aproximadamente unas 20, dependiendo, lógicamente, del tamaño de las cápsulas. 
Es conveniente poner las capsulitas dentro de moldes de silicona o de papel albal (de los que se utilizan para hacer flanecitos individuales). De esta manera, no se deformarán, y tienen más fuerza para subir.
Ponemos encima de la tapa de la Thermomix un bol y pesamos el aceite (¡ojo!: no programéis el peso hasta que no esté colocado el bol, para evitar confusiones). Apartamos el bol, lo reservamos, y hacemos lo mismo con la leche.
Pulverizamos el azúcar con las pieles del limón 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Sacamos y reservamos.
Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa, añadimos las claras y programamos 4 minutos, velocidad 3 y 1/2. Cuando estén montadas, las echamos en un recipiente grande, y reservamos.
Con la mariposa puesta, agregamos las yemas y el azúcar con el limón. Programamos 1 minuto, velocidad 3 y 1/2.
Cuando pare la máquina, programamos velocidad 3, sin tiempo, y vamos incorporando el aceite y la leche por el bocal.
Abrimos la tapa, quitamos la mariposa, agregamos la harina y la levadura, y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 4 (Para que se mezcle todo bien, podemos aumentar progresivamente la velocidad).
Por último, pasamos esta mezcla al bol con las claras y lo mezclamos con cuidado, con movimientos envolventes, procurando que no se nos bajen demasiado las claras.
Llenamos las capsulitas, (podemos ayudarnos de una manga pastelera o hacerlo con cuidado con una cuchara). Dejamos reposar al menos 15 minutos, espolvoreamos de azúcar e introducimos en el horno durante unos 10-12 minutos. 
Si queremos que suban más, podemos prescindir del azúcar espolvoreado.