Tarta de nata (Thermomix, tradicional, para diabéticos y no diabéticos)

Tenemos hoy un día tristón a más no poder. Gris, cerrado, con bruma en el mar, y sin parar de llover. 
Aunque no hay las temperaturas tan bajas que sufren en Madrid, o en Castilla, o Asturias, aquí, por desgracia, el frío es muy húmedo. De ése que te cala hasta los huesos, por mucho que te abrigues.
Así que, nada: tarde de casita, ordenador, punto de cruz, y demás aficiones "indoor", como los campeonatos deportivos invernales, jajajaja.... La cosa no está para mucho paseíto, no...  
Pero en fin, es lo que tiene el invierno, que, afortunadamente, aquí no dura demasiado.


Ya sabéis que en este blog difícilmente encontraréis recetas muy complejas, muy elaboradas o "de alta cocina".... Ni soy tan buena cocinera, ni tengo tanto tiempo (por desgracia) como el que conlleva preparar platos de este tipo.  
A veces, cuando veo esos blogs tan maravillosos, con esa calidad de recetas, esa presentación, y esas preparaciones tan laboriosas y tan meritorias... me da un poquito de cosilla, al compararlas con lo que se publica en el mío.... (estoy hoy un poco baja de ánimo, como el día, jajaja).
Eso sí: intento traeros cosas ricas, fáciles y que sean resultonas y apañadas. Como esta tarta.


La receta original procede del blog de Beatriz. Ella la llama "falsa tarta de queso", y la hace sin Thermomix. Y yo la tuneé para Thermomix, e hice la adaptación para diabéticos (¡en qué hora!, porque se la zampó en un solo día, jajajaja). Os pondré también la versión sin Thermomix, y con azúcar.
Podemos cubrir sólo la base con la mezcla de galleta, como en la foto de arriba, o bien cubrir también los laterales del molde, formando una tartaleta, como en esta foto:

En esta segunda versión, os recomiendo que uséis un molde desmontable.
Queda una tarta muy suave, cremosa, y nada pesada. Os la recomiendo como postre de una comida un poco "cargadita", o para simplificar trabajo cuando tengáis mucho lío. 


Quizá pueda veniros bien para estas fechas. A lo mejor no para las cenas navideñas, puesto que es un postre muy sencillo, y ya sabemos que para estas celebraciones solemos preparar cosas más elaboradas y adornadas. Pero sí para esos otros días en los que vamos de cabeza, entre compras, comidas de empresa, preparación de platos navideños y demás historias:  se prepara con antelación, 6 horitas como mínimo en la nevera, ¡y a disfrutar!.
Una pequeña advertencia: estas cantidades son para un molde de 21-22 cms de diámetro... Si utilizáis uno más grande, quedará muy bajita.
Las cantidades de galletas son para forrar el molde entero, bordes también. Si sólo forramos la base, reduciremos un poco la mantequilla, y bastaría con unos 150 gramos de galletas)
Aquí la tenéis:

INGREDIENTES:
Para la base:
200 gramos (aprox.) de galletas María (Yo, galletas aptas para diabéticos. Suelo utilizar galletas de la marca "Gullón")
80 gramos de mantequilla derretida



Para la crema:
500 gramos de nata para cocinar.
2 sobres de cuajada (la cuajada Mandarín lleva fructosa, y la Royal, azúcar, pero muy poca cantidad)
5 cucharadas de edulcorante en polvo, o 5 cucharadas (rasas) de azúcar
Canela para espolvorear

PREPARACIÓN:
Trituramos las galletas (En la Thermomix, vamos dándole golpes de turbo hasta que esté todo bien pulverizado. Pero podemos triturarlas con picadora, o metiéndolas en una bolsa de plástico y pulverizarlas pasando el rodillo por encima).
Derretimos la mantequilla, y mezclamos con las galletas. Con esta pasta forramos la base de un molde (a ser posible, desmontable),previamente engrasado, y lo introducimos al horno precalentado a 180º durante 10 minutos.
Mientras tanto, vamos preparando el relleno. En Thermomix, lavamos el vaso, y ponemos después en él todos los ingredientes menos la canela.
Programamos 8 minutos, 90º, velocidad 2.
Cuando pare, lo echamos sobre la base, dejamos enfriar un poco, y después metemos a la nevera al menos 6 horas. A la hora de servir, espolvoreamos con canela.
Sin Thermomix: pues habría que poner la nata, la cuajada y el azúcar o edulcorante a fuego bajo en un cazo, removiendo constantemente con la cuchara de madera o el batidor de varillas para que se disuelva todo bien y no salgan grumos. En el momento en que empiece a hervir, lo retiramos del fuego. Lo demás, todo igual.