Mero en salsa de pimientos

Hoy, a pesar de ser sábado, voy con un pelín de prisa. 
¿Decía yo que se habían acabado las saliditas veraniegas?. Grave error por mi parte, jajaja: hoy tenemos también una comida fuera.
En parte, me apetecería quedarme tranquila en casa a descansar... pero, por otro lado, después llegarán los días de invierno, que se hacen muy largos (a pesar de que aquí no es muy duro, la gente parece que pierde las ganas de salir). Y entonces, echaremos de menos estas comidas al aire libre, así que ahora hay que aprovechar y disfrutar.
Después os contestaré en la entrada anterior (procuro hacerlo siempre, aunque tarde, jajaja). Y me pasaré por vuestros blogs. Pero antes de irme quiero dejaros esta recetilla. 
A diferencia de la anterior, ésta no es nada laboriosa de hacer, queda riquísima, y se puede hacer con cualquier pescado de carne un poquito firme. Yo la preparo en cazuela de barro, que parece que da un sabor especial a este tipo de guisos. 
Y se puede dejar hecha con un poco de antelación, y calentar unos minutos en la cazuela antes de servir.
Espero que os guste.


INGREDIENTES:

Mero en tacos o en filetes (unos 3/4 de kg o 1 kg)
2 pimientos rojos 
1 cebolla grande
Vino blanco (utilicé Jerez)
Sal y pimienta
1/2 pastillita de caldo de pescado o verduras
Harina
Aceite de oliva
Agua
3 patatas medianas.

PREPARACIÓN:

Cortamos el mero en trozos no demasiado grandes (si no está ya troceado), salpimentamos, los pasamos por harina y los freímos ligeramente por ambos lados, en,aceite de oliva. Los sacamos, y reservamos (yo los pongo a escurrir en papel de cocina, para eliminar el exceso de grasa).
Aparte, cocemos las patatas con su piel. Podemos hacerlas en el microondas, envueltas en papel film y pinchadas varias veces para que no estallen (unos 4-5 minutos a 800 w, depende del tamaño) o cocerlas en agua, o al vapor. Las dejamos enfriar un poco, las pelamos y cortamos en cuadritos, y reservamos.
Cortamos en juliana finita la cebolla y el pimiento. Yo lo he hecho en la Thermomix, 5 segundos a velocidad 5, pero podéis hacerlo a mano o con una picadora. 
Y los rehogamos en aceite de oliva, en una cazuela de barro, a fuego suave, hasta que queden las verduras blanditas.
Entonces, añadimos 1 vasito de vino blanco, media pastilla de caldo de pescado o verduras, y un vaso de agua (viene a ser unos 100 cl de vino y 200 de agua), removemos bien, y dejamos cocer. Cuando hierva, añadimos 1 cucharadita de harina, disuelta en agua caliente o un poquito de la salsa. Mezclamos bien, y dejamos cocer a fuego suave unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Agregamos el mero y las patatas, y dejamos cocer 10 minutos (no más, porque se resecaría el pescado).