¡Al rico entrante, rapidito y fácil! (Champiñones al microondas, y brocheta de melón y salmón)

Estos últimos días ha hecho en casi toda España un calor tremendo. Que si aire africano, que si altas presiones, que si..... El caso es que nos derretíamos en todas partes.

Aquí, esta vez se mezcló la tradicional humedad alicantina (¡viva el clima secooooo!) con el aire que venía de Argelia (que, dicho sea de paso, está, en línea recta, bastante más cerca que Madrid... así que es normal que nos llegue el aire, jajaja). Fino, el tema: todo el día metidos en la piscina, jajaja.

Pero es que me cuentan que, por Écija, hacía ayer 43º a la sombra... ¡y 50º al sol!... por lo tanto, mejor que no me queje.

Todo esto implica que, si normalmente en verano estamos "vagonetis" para meternos en la cocina, con estas temperaturas, más todavía. Encender el horno es de héroes o de suicidas,jajaja. Y complicarse demasiado la existencia no apetece demasiado: lo suyo es quedarse en la playa, en la piscina... o en el aire acondicionado, jejeje... y no liarse mucho cocinando.

Así que aquí os traigo dos ideas. Fáciles a más no poder, pero las dos muy ricas, y muy socorridas. Espero que os gusten:

Versión "calentita":

CHAMPIÑONES RELLENOS AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

Champiñones enteros
Jamón serrano (ibérico, si es posible)
Ajo (1 diente o 2, pelados)
Perejil fresco (un puñadito)
1 chorrito de aceite.
Opcional: un chorrito de vino blanco

PREPARACIÓN:
Lavamos los champiñones bien, reservamos los sombreros, y picamos el resto (quitando con cuidado la base terrosa, claro...) junto con el jamón, el perejil y el ajo (En Thermomix, 5 segundos a velocidad 5). Llenamos los sombreros con la mezcla, los ponemos en un recipiente apto para el microondas, echamos por encima un chorrito de aceite y el vino blanco, si se usa; tapamos, y metemos al micro 5 minutos a 800w (comprobamos si están bien hechos, por si hiciera falta algo más de tiempo). Y a comer.

Versión "fresquita":

Bueno, ésta ya es de "alta" y "elaboradísima" cocina, jajajaja (¡tiembla,Arzak, que llega Morguix con sus brochetas, jajaja!). Pero no sabéis cómo están de ricas.

BROCHETA DE MELÓN Y SALMÓN.

INGREDIENTES:

Pues esos mismos: melón y salmón ahumado o marinado, en daditos o en trocitos

PREPARACIÓN:

Vamos intercalando en el palito de la brocheta daditos de melón y trocitos de salmón.

Si queremos darle una presentación más bonita, cortamos los trocitos de melón con un cortapastas pequeño, como podéis ver en la foto del principio.

Bueno, espero que estas cosuchas tan "hiper-mega-simples" os sirvan para daros alguna idea... sobre todo, cuando el termómetro ronda o supera los 40º, que entonces uno ya no está pa ná, y todavía menos para pensar en qué hacer de comer.

Besotes.