Coca de salchichas, queso y jamón

Esta es una coca totalmente "improvisada" que hice cuando se presentaron "okupas" adolescentes a cenar. Pero quedó tan rica que no me resisto a enseñárosla.

Lleva ingredientes de los que suelen gustar a todos los de esa edad: jamón, salchichas de Frankfurt, queso....

Todos sabemos que, en general, y salvo honrosas excepciones, suelen ser "petardetes" para comer: el que no le tiene manía a los pimientos se la tiene al pescado, al otro no le gustan las gambas, el de más allá odia la morcilla, y tal y tal... Así que opté por no complicarme mucho la existencia ni hacer "mezclas innovadoras", como podéis ver.

Me parece una solución buenísima para una cena rápida (y mucho más sana que las pizzas industriales, por supuesto). No se tarda nada en prepararla, sólo hay que esperar el tiempo del levado... y, mientras esperamos, se calienta el horno y vamos arreglando y cortando el resto de los ingredientes.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

A) LA BASE:
-1 cubo de levadura fresca (25 gramos)
-400 gramos de harina normal (no de fuerza)
-1 cubilete (unos 100 gramos) de aceite de oliva
-175 gramos de agua
-Sal al gusto (una cucharadita, más o menos)

B) EL RELLENO:

7 lonchas de Tranchettes (O cualquier otro queso que funda bien y que os guste más) , 3 salchichas de Frankfurt, 50 gramos de jamón de York (o serrano) picado, 5 lonchas de jamón de york braseado (partidas en trozos grandes) y 30 gramos de queso Cheddar en trocitos, aparte de un puñadito de hierbas provenzales.

PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite y el agua, y programamos 1 minuto, temperatura 37, velocidad 3.
Añadimos la levadura y mezclamos 6 segundos en velocidad 6, sin temperatura. Agregamos la harina y la sal y mezclamos 12 segundos a velocidad 6 (hasta que veamos que se forma una bola). Entonces, programamos 1 minuto en velocidad espiga.
Nos untamos las manos con aceite y retiramos la masa del vaso (¡ojito con las cuchillas, no me cansaré de repetirlo, jejeje!).
Formamos una bola con la masa, la introducimos en un recipiente hondo, tapamos con un paño y dejamos levar la masa entre 15 y 30 minutos.
Mientras sube la masa, precalentamos el horno a 220º.
Extendemos la masa con el rodillo (que quede fina), y la ponemos en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear engrasado o con una lámina de silicona. Rellenamos, y horneamos unos 30 minutos, hasta que se vea la base hecha y los bordes doraditos. Yo suelo poner calor sólo por abajo los 10 primeros minutos, y después calor arriba y abajo.