Lentejas en olla lenta (Crockpot)

Parece que, después de hacerse tanto de rogar, ha llegado el frío.

Y, curiosamente, todos los que se pasaban el día quejándose del calor (o casi todos) han pasado, automáticamente, a quejarse del frío, jajaja.  Se ve que, o nos gusta quejarnos, o no nos adaptamos a nada...

A mí, sin embargo, me gusta el frío. Entendámonos, un frío moderado, no Siberia. Un frío que nos permita hacer la vida normal, sin necesidad de ir luchando contra los elementos, como en un vídeo que vi hace poco, de unos chiquillos que iban al colegio en medio de una ventisca, a 40 grados bajo cero (¡pobrecillos!).

Pero, en general, el frío que vivimos en España, salvo en algunas zonas muy concretas, no es excesivamente duro: basta con abrigarse bien, y resulta perfectamente soportable. 

Ya, ya sé que algunos me leeréis y pensaréis: "Claro, ésta lo dice porque vive en Alicante, y allí no hace frío casi nunca". Pero no, me refiero a fríos como el de Madrid, que es el que yo he vivido durante muchos años.

Para estos fríos que "padecemos" por estas tierras, nada mejor que un platito de cuchara. Yo sigo experimentando con mi olla lenta, la Crockpot, y he de decir que, para guisos, es una auténtica maravilla. Así que me puse a hacer unas lentejitas, en plan fácil, sin necesidad de hacer rehogado previo, y me encantó el resultado. Aquí os lo traigo, aunque las pobres no son muy fotogénicas he hecho lo que podido para inmortalizarlas dignamente.

Y, además, están riquísimas, que es lo que cuenta.

Vamos al grano.

INGREDIENTES:

500 gramos de lentejas, previamente remojadas la noche anterior.

2 patatas grandes

2 zanahorias

1 pimiento italiano verde o rojo

3 dientes de ajo

1 cebolla mediana

150 gramos de jamón ibérico en una punta o en tacos grandes. O bien, 2-3 morcillas pequeñas de cebolla, o una morcilla de arroz en trozos.

Chorizo: 3-4 trozos grandecitos.

1 pastilla de caldo o 1 cucharada de concentrado de caldo de verduras

Agua

Tomillo: un pellizco

Laurel: 1 hoja

1 cucharadita de pimentón

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Como os digo, es facilísima: es de estas recetas que no requieren preparación previa, va todo a la olla, y sólo es cuestión de esperar el tiempo necesario.

Picamos lo más finito que podamos el pimiento, la cebolla y los ajos.

Ponemos las lentejas y las verduras picadas en la cubeta de la olla.

Agregamos las patatas peladas y troceadas, el chorizo, el jamón, el laurel, las zanahorias troceadas y peladas, el pimentón, la pastilla de caldo o la cucharada de concentrado de caldo, el tomillo, la sal y la pimienta....

Cubrimos con un dedo de agua. Puede parecer poca cantidad, pero en este tipo de ollas hay poca evaporación.

Y programamos 4 horas en temperatura ALTA. Si queda un poco líquido, dejamos que la última 1/2 hora se cocine destapado.
Si ponemos morcillas, las podemos agregar cuando pase 1 hora (para prevenir que se puedan deshacer). O bien, como yo suelo tener morcillas en el congelador, las añado sin descongelar.

A veces puede hacer falta algo más de tiempo, dependiendo del tipo de lentejas. En este caso, programaríamos media hora más, y comprobaríamos el punto de cocción, por si fuese necesario aumentar el tiempo.

Se pueden consumir inmediatamente, o hacer de un día para otro.

Espero que os gusten.