Alcachofas a la cerveza en Thermomix

Creo que ya os he contado "cienes y cienes" de veces en este blog mis tribulaciones alcachofiles.
Resulta que a mí me encantan las alcachofas, mi marido no las puede ni ver (aunque, como diabético, debería de consumirlas más, porque le vienen muy bien), y normalmente solemos ser dos en casa, así que lo tengo complicadillo para comerlas, jajaja.
De vez en cuando, sin embargo, consigo convencerlo, aunque siempre suele poner, cuando las ve, la típica cara de resignación, que significa algo así como "Bueno, ya toca la sesión anual de alcachofas, qué le vamos a hacer, lo aguantaremos como podamos".
Por eso, procuro siempre preparar recetas que hagan más llevadero "el trance" para los no alcachoferos, como estas alcachofas guisadas con gambas y salmón, o éstas rellenas de surimi al ajillo, o éstas rellenas de gambas. 
Y, hace un tiempo, encontré en el blog de Alejandra, "Una fiera en mi cocina", una receta que me llamó la atención.
En la introducción, decía algo así como "Si os gustan las alcachofas, no dejéis de probar esta receta... pero, si no os gustan demasiado, ¡probadla también!". Me pareció muy adecuada para mi caso: dos personas, de las cuales una adora las alcachofas y la otra... "regular".
Y he de deciros que Alejandra tenía toda la razón. Yo sabía que la receta me iba a encantar, pero es que a "mi contrario" le ha encantado también, y ni siquiera ha dicho eso de "para ser alcachofas, no están mal", que es lo que suele soltar en estos casos, jajaja.
Por eso, como aún estamos en temporada alcachofera, no me enrollo más y os dejo con la receta, con algún pequeño tuneo.
Aunque, como dice Alejandra, también podremos hacerla con alcachofas congeladas, y entonces se podrá preparar fuera de temporada.
En mi caso, NO con alcachofas de lata: NO LAS PUEDO SOPORTAR, jajajaja (ni las alcachofas, ni los guisantes, ni los champiñones de lata, y son tres cosas que me gustan muchísimo).

INGREDIENTES:

500-600 gramos de corazones de alcachofas.
1 cebolla mediana o 1/2 grande
2 dientes de ajo
40 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de Maizena
1 cucharadita de pimentón (la receta original no lo lleva, sí lleva una pizca de pimienta blanca, que yo no le puse)
Unas hebras de azafrán
Una pastilla de caldo de carne o de verduras
100 gramos de bacon en tiras, o 50 gramos de jamón serrano o ibérico y 50 de bacon
1 lata de cerveza

PREPARACIÓN:

Picamos el ajo y la cebolla, programando 6 segundos, velocidad 5, o pulsando 3 veces el botón de Turbo.
Añadimos el aceite, y programamos 5 minutos, temperatura Varoma (TMX 31) o 110º (TM5), velocidad 1.
Nos quedará así:

Ahora agregamos el pimentón, el azafrán, la maizena y la pastilla de caldo...

...y picamos también, pulsando 3 veces el botón turbo o programando 5 segundos, velocidad 6.

Después pondremos la mariposa en las cuchillas, y añadiremos las alcachofas y la cerveza, programando 12 minutos, Varoma (En Thermomix 31) o 110º (En TM5), velocidad 1.
Y después añadimos el bacon y/o el jamón...

...y programamos 8 minutos (si nos gustan más duritas) o 12 (si las preferimos más blandas), con la misma temperatura y velocidad anterior.

Y a disfrutar. Podemos tomarlas recién hechas, bien calentitas, o incluso prepararlas por la noche para comer al día siguiente, y calentarlas durante 3-4 minutos a la hora de comer. En cualquier caso, están para chuparse los dedos.