Bizcocho de turrón

Ya tenemos encima la Navidad... que no es, precisamente, de mis épocas favoritas del año, pero que ahí está, y hay que pasarla lo mejor posible, jajaja.
Y todas las Navidades, en casi todas las casas, queda por ahí rondando alguna que otra tableta de turrón a medio terminar, o incluso sin empezar, pero que nadie quiere abrir porque ya todo el mundo está hasta las mismísimas narices un poco saturado de dulces navideños.
Además, aunque esté cerrada, tampoco nos sirve para el año siguiente, porque "casualmente" casi todas caducan en diciembre de ese año, jajaja... y, por otra parte, también nos hace ilusión comprar cada año dulces nuevos.
Para estos casos, hay una solución muy socorrida, y riquísima, además: el bizcocho de turrón. Incluso, si sois muy navideños, o muy aficionados a este dulce, podéis comprar una tableta expresamente para prepararlo, y dar un toque "festivo" a los desayunos de diciembre.
Os cuento la receta con y sin Thermomix (aunque yo la he hecho "con"). 

Suelo hacerlo con turrón de Jijona, o turrón a la piedra. Queda también bueno con turrón de yema, y supongo que podrá prepararse también con otros tipos de turrón (de coco, "nata-nueces"... aunque no sé si el turrón de Alicante - el "duro"-servirá para esta receta).

Mis fuentes para esta receta han sido dos: el blog "Las Maríacocinillas" y "La Juani de Ana Sevilla".
Animaos a prepararlo, porque queda con un saborcito riquísimo a turrón. Yo, que no soy muy aficionada a este dulce navideño, sí lo soy, en cambio, a todos los postres, dulces y bollería preparados con turrón, y este bizcocho me ha encantado.

UN TRUCO PARA TODOS LOS BIZCOCHOS:

Para que se mantengan durante mucho tiempo jugosos, los desmoldaremos aún en caliente, en cuanto podamos hacerlo sin que se rompa, y los envolveremos en film transparente (aparte del papel de aluminio, en su caso).

Es un consejo que me dio una excelente cocinera, y desde entonces lo he seguido siempre. Funciona, os lo aseguro.

INGREDIENTES:
2 huevos
120 gramos de azúcar
250 gramos de turrón (aproximadamente, si os sobra algo más, o algo menos, tampoco pasa nada)
45 gramos de aceite de girasol o de oliva muy suave
125 gramos de leche
1 sobre de levadura química (creo que pesa unos 6 gramos)
275 gramos de harina
Harina y mantequilla para encamisar el molde,o "spray" desmoldante

PREPARACIÓN:
Batimos los 2 huevos y el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen

En Thermomix, programaremos 3 minutos, a 37º y velocidad 3, con la mariposa puesta en las cuchillas, y otros 2 minutos sin temperatura, misma velocidad.
Queda así:

Agregamos el turrón desmenuzado, y mezclamos bien. En Thermomix, programamos 1 minuto, a velocidad 2, con la mariposa puesta. 

Agregamos el aceite y la leche, y mezclamos hasta que esté integrado. En Thermomix, quitamos la mariposa...

... y programamos 20 segundos a velocidad 3.
Agregamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos, con cuidado de que no se nos baje la mezcla mucho. En Thermomix, programaremos 12 segundos a velocidad 2.

Si es necesario, terminar de mezclar con la espátula, con cuidado.

Verteremos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, o rociado con spray desmoldante (en los moldes con formas "raras" como los de los "bundt cake", es preferible usar el "spray", se engrasan mejor).

Y horneamos en horno precalentado a 180º, durante40-50 minutos. Pincharemos con una brocheta para ver si está hecho (cuando salga el palito limpio, ya está).

Sale así:

Desmoldar después de unos 10 minutos, cuando podamos agarrar el molde sin quemarnos. Se puede dejar enfriar sobre una rejilla, o envolver en plástico transparente para que quede más jugoso.
Espero que os guste.