Macarrones con tomate y chorizo

Esta es una de esas recetas que da hasta un pelín de vergüenza subir al blog, jajajaja.
Porque... ¿quién no sabe hacer unos macarrones con tomate y chorizo, plato tradicional donde los haya?. ¿Y qué complicación tiene esta receta?, ¡Ninguna!.
Pero, al final, me decidí a publicarla. Siempre hay estudiantes, gente que empieza a cocinar, posibles lectores de países en los que este plato no es tan común...
Por otro lado, me he encontrado con gente que no sabe hacer cosas tan simples como una ensaladilla rusa, así que, ¿quién sabe?, igual hasta ayudo a alguien, jajajajaja.
Además, al fin y al cabo, esto es mi cuaderno de recetas, y no quedaría completo sin estos macarrones, qué queréis que os diga.
Y, aunque tengo muchísimas recetas de pasta, bastante más originales que ésta (cosa que no es difícil), como podéis ver, por ejemplo, pinchando en este enlace, o en éste, o este otro... lo cierto es que siguen pidiéndome los dichosos macarrones con chorizo, jajajaja. Es lo que tiene lo de vivir con personas que no son, precisamente, amantes de la "nueva cocina": siempre me toca volver a los platos "de toda la vida", me guste o no.
Así que aquí están estos ricos macarrones, para quien quiera disfrutar de ellos. Que, de vez en cuando, hay que dar una oportunidad a lo más sencillo y tradicional.
Por supuesto, la receta puede prepararse con cualquier tipo de pasta corta, y también con spaghetti, (aunque me gusta más con pasta corta). Y es indispensable utilizar salsa de tomate hecha en casa (pinchando AQUÍ veréis cómo la hago yo), o, si no podemos disponer de ella, comprar alguna conserva que sea lo más casera posible (hay muchas marcas muy buenas y a buen precio, como "Hida", o algunas de las artesanales que se venden en tarros de cristal, de fabricantes menos conocidos, aunque éstas suelen ser algo más caras;  otras son más falsas que Judas o que un billete de 300 euros). Si el chorizo es de calidad, pues mejor todavía.

INGREDIENTES:
Macarrones, o cualquier otro tipo de pasta corta ("radiatori", lazos o "farfalle", espirales, plumas...). Yo calculo unos 60 gramos de pasta "en seco" por persona, más o menos.
Salsa de tomate casera, en cantidad suficiente para cubrir la pasta
Unos 80 gramos de chorizo (es preferible utilizar chorizo en ristra y cortarlo en trozos o rodajas gruesas, aunque, si no tenemos-como me ocurrió a mí el día de la foto-se puede utilizar chorizo en lonchas más finas, troceado). Es importante que sea de buena calidad.
Queso rallado para gratinar.
Sal y pimienta.
Orégano seco (opcional).

PREPARACIÓN:

Coceremos la pasta según las indicaciones del fabricante, con agua, sal y pimienta. Conviene que no quede demasiado blanda, aunque no nos guste "al dente", porque va a ir al horno.
Escurrimos bien (pero NO la pasamos por agua fría). La ponemos en una fuente de horno, y colocamos sobre ella el chorizo troceado.

Cubrimos con la salsa de tomate, y espolvoreamos con el queso rallado y, si nos gusta, el orégano.

Y metemos al horno a gratinar (a 230-250º)  hasta que el queso se funda y se dore un poco.

OPCIÓN B: Troceamos el chorizo, en taquitos grandes, lo salteamos en la sartén (no hace falta añadir aceite) durante 2-3 minutos. Añadimos la salsa de tomate, dejamos que se cocine todo junto unos 2-3 minutos, y, una vez cocidos los macarrones, los escurrimos bien, añadimos un poco de pimienta, y cocinamos 2 minutos.
Después, volcamos en la fuente de horno y espolvoreamos el queso. Gratinamos.

Y a disfrutar. ¿Hay algo más rico que unos buenos macarrones caseros?. Pues eso.


Feliz fin de semana a todos.