Ensalada de frutas con atún y gambas

Se supone que hoy entra el otoño, y tal y tal (como decía Jesús Gil), pero aquí seguimos con con el clima tropical de las narices, por no decir otra cosa: es decir, 24º de mínima y 29º de máxima, con humedad alta.
En fin, que continúa este inacabable verano. Después nos quejaremos del invierno, el frío, y esas cosas, pero... ¿qué sería del ser humano si no pudiera protestar por el tiempo?. ¿Podríamos vivir sin esas largas conversaciones compuestas de frases como:
- "!Qué calor hace, nunca he pasado tanto calor como este verano!"
-"Pues ha habido años peores, dice el abuelo que en 1954 hizo un mes de agosto que se caían los pájaros del calor".
¿Y qué sería de los telediarios de Antena 3 y otras cadenas si no pudieran dedicar 25 minutos cada día a contarnos que nieva en Burgos en el mes de enero, o que se asfixian en Córdoba en el mes de julio (todo ello, complementado con las invariables imágenes de carreteras bloqueadas por la nieve o de "guiris" asfixiados y bebiendo agua bajo un termómetro que marca 52º ).
En fin, que esto de sufrir por cuestiones climatológicas es algo inherente al ser humano, por lo visto, jajaja.
El caso es que sigue haciendo calor. En vista de lo cual, vamos a subir otra ensaladita al blog.
Ésta, como otra anterior (que podéis ver pinchando aquí), se basa en una combinación de frutas tropicales, puesto que suelo comprar unos envases en los que vienen ya las frutas cortadas (los venden en varios supermercados). A veces la preparo con la mezcla de piña, papaya y mango, y otras con piña, fresa laminada, y mango: de las dos formas está muy rica.
La receta no tiene más historia, pero, como siempre viene bien innovar un poco con las ensaladas, aquí os la dejo.
Y, si queréis ver otras ensaladas, podéis consultar este enlace, o este otro.

INGREDIENTES:

1 lata de atún en aceite de oliva (unos 110-120 gramos)

12-15 gambas o langostinos, cocidos y pelados.

60 gramos de aceitunas rellenas de anchoa.

Frutas variadas: papaya, piña, mango, fresa laminada.

Salsa rosa al gusto (aquí explico cómo la hago yo)

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Tan sencillo como pelar y cortar las frutas en dados (no demasiado pequeños), o en láminas si utilizamos fresas, cortar las aceitunas en rodajitas, escurrir y trocear el atún, colocar todo en una ensaladera, salpimentar, y mezclar con la salsa rosa.

Servir fría (aunque conviene sacarla de la nevera unos 5-10 minutos antes de comerla).

Y a disfrutar.