Ensalada variada con frutas tropicales.

Sigo en "modo más liada que la pata de un romano ON", aparte de que, con este calor, y el exceso de trabajo, la inspiración no me acompaña demasiado. La verdad es que, últimamente, no tengo demasiadas ganas de blog, no sé por qué.
Como siempre he comentado, para mí el blog es una afición;  no saco un céntimo con él, ni tiene que ver con mi trabajo ni con mi promoción personal. Así que, cuando, por unas razones o por otras no siento muchas ganas de publicar, o no me llega la inspiración, prefiero llevarlo tranquilamente, y no forzarme, puesto que no tengo ninguna necesidad de ello, por un lado; y, por otro, no me apetece publicar por publicar. Una afición tiene que divertir, entrener y "compensar" (y con "compensación" no me refiero a algo económico, sino a satisfacción personal). Y, cuando en un momento dado no apetece practicar esa afición, mejor hacer una pausa, o tomárselo con calma.
Por lo tanto, en este estado de cosas, lo mejor será que optemos por lo fácil. Vamos con una ensalada muy rica, pero sin ninguna complicación. Que, por lo demás, es lo que más apetece cuando estamos en plena ola de calor (ola que, dicho sea de paso, parece que no se acaba nunca, ¡qué cruz!).
La combinación de frutas tropicales le da un puntito muy fresco y agradable.
Yo, cuando la preparo para pocas personas, suelo utilizar esas bandejas que venden en los supermercados con la fruta ya limpia y troceada, y me ahorro lo de tener que pelar y cortar la piña, papaya...
Si os apetece probar otras ensaladitas del blog, os dejo el enlace a algunas muy ricas, como ésta de arroz y calabacín, o ésta de pepino.

INGREDIENTES
(No indico cantidades, porque dependerá de los comensales)

Pollo troceado cocido o asado, o tiras de pollo de las que se venden envasadas al vacío, para ensaladas.

Lechuga

Mango, papaya y piña

Palitos de cangrejo (surimi)

Un puñado de pistachos pelados (a mí me gustan más sin tostar) 

Salsa rosa al gusto (pinchando aquí leeréis cómo la hago)
Sal y pimienta

PREPARACIÓN.
Como siempre indico en todas las ensaladas que llevan lechuga, frutas y salsa rosa, es FUNDAMENTAL escurrir muy bien tanto la lechuga picada como las frutas tropicales. De lo contrario, nos aguarán la salsa, y la ensalada quedará muy deslucida. Así que escurriremos el exceso de líquido que sueltan las frutas tropicales sobre un papel absorbente de cocina o sobre una servilleta.

También lavaremos y picaremos la lechuga, y la secaremos muy bien. La ponemos en un bol o ensaladera.

Añadimos las tiras de pollo. Salpimentamos.

Vamos colocando en la ensaladera el resto de los ingredientes: las frutas tropicales, los palitos de cangrejo troceados, los pistachos.

Agregamos la salsa rosa, mezclamos bien, y refrigeramos durante un tiempo antes de servir.

¡Que la disfrutéis!.
Pasad unos buenos días veraniegos.