Arroz de aprovechamiento, o "de lo que haya en la nevera"

En casa somos muy aficionados a este arroz "de lo que haya".
La Thermomix (o "El", ya os digo que no me aclaro con el "sexo" del robot de cocina, jejejejeje) consigue unos arrocitos muy sabrosos, y, aunque lógicamente nunca van a estar tan sequitos como un arroz en paella, sí se puede lograr un punto muy bueno.
Y este arroz de aprovechamiento nunca lo hago de la misma manera: como su propio nombre indica, lleva lo que haya por la nevera en ese momento. A veces le pongo setas (las que haya, claro), taquitos de jamón ibérico (o no), jamón york, pavo... Puede llevar fiambre de pollo, o se puede aprovechar algún resto de pollo cocido o asado partido en tiras, o también podéis utilizar alguna pechuga o filete de pollo suelto, de ésos que a veces nos quedan "solos y tristes" en el refrigerador, jajaja.
En cuanto a las verduras, le he puesto de todo. Pimientos rojos crudos, asados, pimientos del piquillo, berenjenas, espárragos verdes o trigueros, calabacín... Siempre hay algo de verdura por la nevera, verdura que no es suficiente, por sí sola, para preparar algún plato, pero que en el arroz queda estupendamente.
Incluso, en ocasiones, el arroz se convierte en "mar y montaña", si queda alguna gamba o langostino que podamos añadirle.
Por eso, no os puedo decir exactamente las cantidades. Dependerá de lo que tengamos por ahí, y de si nos gusta encontrar más o menos "tropezones" en el arroz.
Yo, en esta ocasión, usé estos ingredientes:

Habían sobrado algunos pimientos, porque el día anterior había preparado pimientos rellenos (cosa "rara" en esta casa, jajaja); también algunos champiñones Portobello, y tenía también fiambre de pollo asado en tiras, y jamón serrano en taquitos y tiritas.
No suelo hacer el sofrito con cebolla, porque queda algo más meloso, y en casa gusta más seco.
Normalmente, tengo caldo congelado. Si no, utilizo agua con una pastilla de caldo de verduras.

INGREDIENTES.
Para 3-4 personas (o para 2 con buen apetito, y tomando el arroz como plato único): 200 gramos de arroz bomba o redondo.
700 gramos de agua o caldo de verduras (si usamos agua, pondremos una pastilla de caldo de verduras).(NOTA: Si lo hacéis en Thermomix TM5, basta con 650 gramos).
1 cucharadita rasa de pimentón dulce
1 cucharadita rasa de colorante alimentario o de cúrcuma
Para el sofrito: 2 dientes de ajo, 35 gramos de aceite de oliva virgen extra, 1 tomate mediano, y 1 pimiento verde pequeño.
Y, para el arroz, podremos utilizar los ingredientes que tengamos a mano: pimientos frescos, pimientos del piquillo, setas, calabacines, berenjenas, jamón ibérico o de York, pollo fresco o cocido... Se trata de aprovechar lo que tengamos por la nevera: verduras sueltas, algún filete de pollo... ¡a vuestro gusto!.

PREPARACIÓN.
Ponemos los dientes de ajo enteros y pelados, el tomate troceado, el pimiento en tiras y el aceite en el vaso de la  Thermomix, y programamos 5 segundos a velocidad 5.

Queda así:

Una vez triturado, bajamos lo que se haya quedado en las paredes del vaso, y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
En el caso de que utilicemos jamón o pollo crudo, y otras verduras o setas también crudas, es ahora el momento de añadirlas. Trocearemos o laminaremos todo a mano, lo ponemos en el vaso, y programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

Después. agregamos el arroz, una cucharadita de café rasa de pimentón dulce, y otra cucharadita rasa de colorante alimentario o cúrcuma.

Rehogamos 1 minuto, a temperatura 100º, velocidad cuchara, con giro a la izquierda.
Y ahora añadimos las verduras cocidas o asadas (como los pimientos del piquillo de lata), y, si lo ponemos, las sobras de pollo asado, o las tiras de fiambre de pollo...

Y el agua con la pastilla de caldo de verduras, o el caldo.

Y programamos 14 minutos, velocidad cuchara con giro a la izquierda, temperatura 100º.
Dejamos reposar un minuto, y, si nos gusta más seco, colamos el exceso de caldo vertiendo el arroz en el cestillo.

Servimos al momento.

¡A disfrutar!. Y, encima de que está riquísimo, damos "salida" a esas verduras sueltas que andan por la nevera, o a la pechuga de pollo que nos sobró.
Espero que os guste.