Flan de queso Philadelphia

Este es un flan SENCILLÍSIMO y DELICIOSO. En casa ha sido todo un éxito, y lo mejor de todo es que se prepara en nada y menos, ¡y sin horno!. Así que nos viene estupendamente para los meses de verano (cuando hay verano, jajaja), o cuando andamos con prisas.
Lo saqué del blog "Así cocinamos en casa", y lo tuneé para diabéticos y Thermomix. Pero también os pondré la versión tradicional, y con azúcar.
Lo hice con Philadelphia Light, y estaba buenísimo... así que supongo que aún estará más rico con el normal, jajaja.
Mirad qué cremosito.

INGREDIENTES:

1 huevo

250 ml de leche

1 sobre de cuajada en polvo

200 gramos de queso philadelphia (utilicé la versión light)

100 gramos de azúcar (o 65 de tagatosa)

Tagatosa o azúcar, más agua, para el caramelo

PREPARACIÓN:

Ponemos en un cazo el azúcar o tagatosa con 4-5 cucharadas de agua, mezclamos bien...

... y calentamos al fuego, removiendo hasta que se haga el caramelo. Lo verteremos en la flanera, y esperamos a que se enfríe y endurezca.

Y ahora vamos a preparar el flan. Si lo hacemos en Thermomix, pondremos todos los ingredientes en el vaso...

... batiremos todo, programando 25 segundos a velocidad 4, hasta que se mezclen bien los ingredientes, y  después programaremos 8 minutos y medio, temperatura 90º, velocidad 2.

Si lo hacemos sin Thermomix, batiremos bien todos los ingredientes, y, en un cazo, pondremos lo batido al fuego, sin parar de remover hasta que justo empiece a hervir.

Entonces, vertemos la mezcla en la flanera...

...dejamos que se enfríe un rato, después metemos a la nevera al menos durante 2-3 horas.

Cuando vayamos a comerlo, desmoldamos y servimos.

¡Que lo disfrutéis!.

No es muy grande... ¡y no suele sobrar casi nada, jajaja!.

Espero que os guste. Un beso.