Ensalada de pasta a la vinagreta de curry (y algunas cositas más)

No, no os penséis que me voy a pasar todo el verano publicando ensaladas, jajaja... 
Lo que pasa es que quería compartir con vosotros el estado de mis trabajos de punto de cruz y ganchillo, y también una iniciativa solidaria crochetil... y, entonces, necesitaba una receta que no fuera muy compleja ni llevara un paso a paso largo, para no aburriros con tantas fotos.
Eso sí, os puedo asegurar que es una ensalada completa y riquísima, que podemos dejar preparada con antelación, y que los espárragos le dan un toque muy fresquito y agradable.
Así que vamos con la receta (que también es "hiper-mega-super" simple, jajaja), y después os cuento lo demás.

INGREDIENTES:
Una lata de espárragos.
Pasta de espirales de colores (normales o integrales)
1-2 latas de atún en aceite, bien escurrido (podemos usar el aceite, si es de oliva virgen extra, para la vinagreta)
Tomatitos cherry.
Sal
1 cucharadita de curry amarillo
Para la vinagreta: la proporción es de 3 cucharadas de aceite por 1 de vinagre.

PREPARACIÓN:
Cocemos la pasta según las indicaciones del paquete, la escurrimos, y la reservamos en una ensaladera o bol.
Agregamos los tomatitos cherry partidos en 2-3 trozos, los espárragos troceados Y MUY BIEN ESCURRIDOS, y el atún escurrido y troceado. Salamos.
Preparamos la vinagreta, mezclando el curry con el aceite y vinagre, en la proporción indicada, y batiendo bien hasta que todos los ingredientes estén bien emulsionados. Aliñamos la ensalada, y refrigeramos.
La tomaremos fría, pero es conveniente sacarla de la nevera 10 minutitos antes de consumirla.

¡Espero que os guste!.

Y, después de comer, vamos con las labores varias:

1)Cupcakes a punto de cruz (y un babero):
Ya sabéis que yo no soy muy de cupcakes... pero éstos me encantan, jejeje.

Voy más lenta que el caballo del malo, pero es que me meto en todos los berenjenales. Como, por ejemplo, este babero, un encarguito para una niña que está a punto de nacer:

2)Labores de ganchillo diversas:

-Aquí está la manta "megagranny", que, por razones obvias (cada vez que me la pongo en el regazo para tejer, me da algo), queda aparcada hasta otoño.  Y eso que este año, con el tiempo raro, he podido tejerla durante más tiempo del previsto:

-Y aquí, la manta de "grannys" pequeños, que continúo tejiendo porque estos cuadraditos no dan calor, y son muy entretenidos para los viajes:

Los cuadraditos sólo están unidos en un sentido, de ahí el aspecto "desordenado" de la manta. Hasta que no estén terminados todos los cuadritos, no podré unirlos en el otro sentido, y tejer el remate, pero todavía queda mucho para eso, jajaja.

3) Un proyecto solidario:

Mis primeros 7 cuadraditos salen mañana rumbo a Valencia.

 ¿Sabéis hacer punto o ganchillo?. Pues animaos a participar. AQUÍ tenéis toda la información.
¡Feliz semana a todos, y felices vacaciones a los que las toméis en julio!.