Ensalada de pimientos asados, ventresca y surimi al ajillo

Bueno, pues parece que POR FIN hace un tiempo estupendo, y no llueve.
Así que, aunque ande un poco escasita de tiempo, siempre se puede sacar un ratito para traeros una ensalada riquísima.
La verdad es que lo de los palitos de surimi al ajillo fue todo un descubrimiento: están ricos para tomarlos solos, para rellenar tartaletas, para hacer canapés... Y para esta ensalada, que nos encantó.
Podemos tomarla templada o fresquita, está rica de las dos maneras.

INGREDIENTES:
1 pimiento rojo grandecito, o dos medianos.
Un bote o lata de ventresca de atún (también queda rica con un bonito en conserva de buena calidad)
9 palitos de surimi
2 huevos cocidos
1 diente de ajo para los pimientos y 2 para el surimi.
Aceite de oliva virgen extra
1/4 de pastilla de caldo de verduras
Sal, pimienta y orégano (seco o fresco).
Opcional: una guindilla

PREPARACIÓN:
En primer lugar, asaremos los pimientos. Si no tenéis tiempo, podéis comprar un bote de pimientos asados, pero yo los aso siempre en casa. Suelo preparar mucha cantidad, y después congelo.
AQUÍ os explico cómo asarlos, y cómo dejarlos en reposo para que suelten el jugo, que después recogeremos y colaremos.
Los pimientos los pelamos, los cortamos en tiras, picamos el ajo muy finito, y lo rehogamos en un chorrito de aceite de oliva. Cuando notemos el olorcillo a ajo frito, añadimos los pimientos y el orégano, y los rehogamos unos minutos.
Agregamos después el jugo de los pimientos, la pimienta recién molida, y la pastillita de caldo. Y dejamos que se cocine a fuego medio-bajo unos 5 minutos.
Por otra parte, coceremos los huevos.
Y, en cuanto al surimi al ajillo, lo prepararemos de la siguiente forma:
a)Con Thermomix:
Ponemos los palitos de cangrejo en el vaso de la Thermomix, y los picamos, programando 3 segundos, velocidad 4 CON GIRO A LA IZQUIERDA. Comprobamos si han quedado picaditos por igual, y si es necesario programamos otros 3 segundos más, y los reservamos.
Ponemos 30 gramos de aceite en el vaso, y programamos 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Ahora añadimos los ajos, y los picamos durante 6 segundos a velocidad 5 (no os olvidéis de poner el cubilete para que no salte el aceite caliente). Y programamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Añadimos, en su caso, la guindilla (sin semillas, para que no pique demasiado), y programamos 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 1.
Y agregamos los palitos reservados, y programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Retiramos la guindilla.
b)Sin Thermomix: desmenuzamos los palitos de surimi con las manos, para que queden hilitos. Rehogamos los ajos bien picaditos y la guindilla durante 3-4 minutos, y añadimos después los palitos de surimi, removemos bien, y rehogamos durante 3 minutos.
Con todos los ingredientes, montamos la ensalada: ponemos en una ensaladera o fuente honda los huevos cortados en rodajitas, los pimientos (con su caldito), la ventresca o bonito en trozos, y, por encima, el surimi al ajillo. Si se quiere, se añade un chorrito más de aceite, y un poco de sal.
Dejamos enfriar un poquito (si la queremos consumir templada) o refrigeramos en la nevera (si la preferimos fresquita).
Espero que os guste.

Feliz fin de semana a todos.