Pimientos rellenos de fideuá de pollo y jamón-THX ("El Pimiento del Mes")

¡Madre mía, qué rápido pasa el tiempo!.
¡Si va a llegar el dichoso fin del mundo, o el fin del calendario maya, o el fin de semana que viene (que es el único "fin de algo" que llegará con toda seguridad el próximo día 21, jajaja), y yo sin publicar "El Pimiento del Mes"!. ¡Esto no puede ser!. ¡A ver si se va a acabar el mundo, y yo sin mis pimientos de diciembre, jajajaja!.
No, no, no, no... ¡NO SIN MIS PIMIENTOS!.
Hay que poner remedio a esta omisión ahora mismo. Los pimientos han de publicarse antes de que venga el fin del mundo, según dicen algunas interpretaciones de las profecías de los mayas ... o de los "mallas", como he leído hoy en un comentario a una noticia, ¡se necesita ser bruto! (quizá se refiera a algún pueblo americano conocido por vestirse con pantalones ajustados y elásticos, jajajajaa). Nos vamos con los extraterrestres si quieren, sí, ¡pero siempre con los pimientos!.
Y aquí están. Esta vez, rellenos de fideuá.
Sí, sí, de fideuá: pensé que, si están ricos rellenos de arroz con carne, o de risotto, ¿por qué no habrían de estarlo con fideuá?.
Y doy fe de que lo están. Aquí el tradicional de la familia me miraba, como diciendo "Ya está ésta con sus inventos raros", pero le encantaron.

Una pequeña advertencia: con el tiempo de horneado que os doy, los pimientos salen hechos, pero "al dente". Si os gustan un poco más blanditos, horneadlos previamente un poco más, unos 5-10 minutos más (antes de rellenarlos), pero tened cuidado de no hacerlos tanto que después se rompan al rellenarlos.
Y vamos al lío, que me enrollo tanto que me van a pillar escribiendo los "mallas", o el asteroide, o los extraterrestres, o las leches en vinagre, jajajaja.

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
4 pimientos (podéis comprarlos tricolores, como yo, o bien todos rojos, verdes o amarillos. En casa somos más de rojos).
200 gramos de fideos para fideuá
80 gramos de jamón ibérico o serrano en taquitos o tiritas
80 gramos de jamón de york en taquitos
100 gramos de pechugas de pollo asadas en tiritas (podemos utilizar las sobras de un pollo asado)
1 tomate
1 cebolla grandecita
1 diente de ajo
1 pimiento choricero
45 gramos de aceite de oliva virgen extra
700 gramos de caldo de verduras, o de agua con una pastilla de caldo de verduras o concentrado de verduras
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
Sal

PREPARACIÓN:
Tendremos en remojo el pimiento choricero con antelación. Si no nos hemos acordado a tiempo, lo metemos en el microondas, cubierto de agua, en un recipiente con tapa, y programamos 4 minutos a 800w. Comprobamos si está ya ablandado por si se requiriera un pelín más de tiempo.
Lavamos los pimientos, y los colocamos en una fuente apta para el horno.

Horneamos durante unos 15-20 minutos a 200º (ya sabéis, horneadlos un pelín más si no os gustan "al dente", pero no os paséis, que después no hay quien los rellene).
Cuando estén listos, los sacamos del horno, esperamos un poquito a que se enfríen, les cortamos la parte del rabito, y los limpiamos de semillas y de "venas". Reservamos la "tapita"
Mientras se hornean, vamos preparando la fideuá. Ponemos en el vaso de la Thermomix el tomate troceado, la cebolla en cuartos, y el diente de ajo. Programamos 5 segundos a velocidad 5.

Queda así:

Añadimos el aceite, y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Agregamos los jamones, el pollo y la carne del pimiento choricero...

... y programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Añadimos el caldo o el agua con la pastilla y el pimentón, y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

Y, finalmente, agregamos los fideos y programamos 7 minutos y medio, temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

No importa que el fideo no esté totalmente cocido, recordad que después irán al horno.
Escurrimos los fideos en el cestillo (no tiréis el caldo sobrante, que nos hará falta).

Y, con cuidado, rellenamos los pimientos. Una vez rellenos, les añadiremos, con cuidado, el caldo que sobra, a cucharadas, mezclando con cuidado (los escurrimos porque resultan más cómodos de rellenar si la fideuá no está muy caldosa).

Tapamos los pimientos con su "sombrerito", y horneamos durante 20-25 minutos a 200º (es importante que estén cubiertos con su "tapita", así no se reseca la parte superior de los fideos).

Esperamos unos minutos para comerlos, porque retienen el calor una barbaridad...

¡Que los disfrutéis!.

Un beso para todos, y feliz semana.