Bizcocho de nata y vainilla (Con y Sin Thermomix)

"Tuning Morguix" ataca de nuevo, jejeje.
Esta vez, el afectado por el tuneo es este bizcocho de Alicia. Uno de los tuneos se debe a que no tengo Fussion Cook, así que lo he horneado a la manera tradicional (en el horno de toda la vida, vaya, jajaja). Pero hay que ver lo chulos y lo altos que quedan esos bizcochos en la Fussion...
(Si tenéis la ollita, pinchad el enlace y leed su receta, así, de paso, veis su blog, que está muy bien. Y, si no la tenéis, pinchad también y veis el blog, jajaja).
Los otros tuneos también obedecen a la necesidad más absoluta:
1) Adaptación para diabéticos (aunque, dada la velocidad de desaparición del bizcocho, no sé si sería mejor no adaptarlo y que el hombre se cortara un pelín, porque vaya tela marinera...).
2)Bote de nata líquida a punto de caducar. La receta original se elabora con leche evaporada.
Es uno de los bizcochos más suaves y jugosos que he probado, ¡queda buenísimo!.
No os preocupéis demasiado por la conservación: se acaba en ná y menos. Y es facilísimo de hacer, así que, ¡a por él!.

UN TRUCO PARA TODOS LOS BIZCOCHOS:

Para que se mantengan durante mucho tiempo jugosos, los desmoldaremos aún en caliente, en cuanto podamos hacerlo sin que se rompa, y los envolveremos en film transparente (aparte del papel de aluminio, en su caso).

Es un consejo que me dio una excelente cocinera, y desde entonces lo he seguido siempre. Funciona, os lo puedo garantizar.

INGREDIENTES:
3 huevos
200 gramos de harina
1 sobre de levadura química
(Podemos usar 200 gramos de harina bizcochona, que lleva ya la levadura incorporada, y en ese caso suprimiremos el sobre de levadura)
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gramos de nata líquida para cocinar (18% de materia grasa) o leche evaporada
180 gramos de azúcar o 100 de tagatosa (aunque, normalmente, la equivalencia es de la mitad de cantidad de tagatosa que de azúcar, como "el caballero" es muy dulcero prefiero poner un pelín más).
80 gramos de aceite de girasol u oliva muy suave
Mantequilla y harina para engrasar el molde.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 170º.
Mezclamos todos los ingredientes en un bol amplio, y batimos bien, hasta que la masa quede homogénea.
(Si lo hacemos en Thermomix, programamos 15 segundos a velocidad 3, y comprobamos si está todo bien integrado o hacen falta algunos segundos más).
Engrasamos y enharinamos un molde redondo o alargado, y vertemos la mezcla.
Horneamos durante, aproximadamente 35-40 minutos. Yo pongo siempre el calor sólo por abajo durante los primeros 10-15 minutos, después lo subo.
Probadlo, os gustará.
Voy a estar unos días de vacaciones (pocos), así que os dejo hasta la vuelta con este bizcochito.
Un besote, y feliz semana.