Recopilación de ideas para Navidad (I)

Los que me conocéis sabéis que la Navidad no me hace demasiada gracia, sobre todo porque nos machacan con la "alegría", los villancicos, los regalos y los adornos navideños desde al menos mes y medio antes.
Y porque, sinceramente, nunca me han gustado las celebraciones "por decreto": eso de estar alegres y ser todos buenísimos hasta el día 6 de enero, y después sanseacabó, nunca me cuadró demasiado.
Este año, por razones obvias, la cosa no va a estar precisamente para mucha jarana en mi casa.
Sin embargo, sé que a muchos estas fiestas os encantan (mi propio padre se mosqueaba conmigo cada vez que proclamaba mi manía a la Navidad). Y a otros muchos, aunque vuestro "entusiasmo navideño" sea manifiestamente mejorable, y aunque no os apetezca nada el festejo, no os queda otra que organizar todo lo mejor que podáis y sepáis: por los niños, por la familia, o por el motivo que sea.
Así que, por si os sirve de ayuda, he buscado entre mis recetas y he hecho un pequeño recopilatorio de ideas navideñas, desde los entrantes hasta los dulces. Aunque todas ellas están en el blog, creo que os resultará más fácil si os las pongo todas ordenaditas y con fotos.
Como el tema da para mucho, en esta primera entrada os pondré las recetas de entrantes y picoteos, y en posteriores entradas encontraréis algunos platos principales, ensaladas, puddings o pasteles salados, postres y dulces.
No esperéis recetas complicadísimas y superelaboradas: ya conocéis mi blog y mi estilo de cocina.
Tampoco encontraréis aquí combinaciones exóticas ni "raras", ni ideas excesivamente originales: ya os he comentado en más de una ocasión que, en mi familia, hay cierto sector (que puede que me esté leyendo...) con el que más vale no "experimentar" demasiado en materia de sabores navideños, así que normalmente voy a lo seguro, a lo que sé que va a gustar a todo el mundo. Pero, si queréis variar los entrantes típicos de vuestras casas sin comeros demasiado el coco, o si no os ocurre nada, puede que no os venga mal esta recopilación.
Ya, ya sé que aún es pronto, pero a mucha gente le gusta empezar a ir programando sus menús de Navidad con antelación, así que, cuanto antes, mejor.
Espero que os guste y os sea útil.

ENTRANTES Y PICOTEOS:


*Un entrante sencillo y original: estas bolitas de queso, jamón y nueces.

*Unas estrellitas de hojaldre siempre quedan bien, y son originales... podéis rellenarlas como más os guste (aunque este relleno queda buenísimo)

*No pueden faltar los pimientos rellenos en este santo blog, jejeje. Siempre hay opciones estupendas para un picoteo navideño.
¿Qué tal estos PIMIENTOS RELLENOS DE CÓCTEL DE MARISCO?

Quizá los prefiráis envueltos en hojaldre...

Si no tenéis mucho tiempo para complicaros en la cocina, puede que os sean útiles estos pimientos rellenos de gulas, atún y huevo...

...o éstos rellenos de ensaladilla...

...o éstos, con atún, palitos de cangrejo, maíz...

Todos estos pimientos los podéis presentar en cucharitas o miniplatitos de aperitivo, y quedan muy bien.

*Pero no sólo de pimientos vive el hombre... aunque algunos de los lectores de este blog crean que yo sí lo hago, jajaja. Así que os propongo otras cositas: unos flanecitos de espárragos, langostinos y surimi...

...O de calabacín, surimi y salmón.

También estos flanecitos pueden emplatarse en pequeños cuenquitos o cucharitas...

*Puede que no tengáis demasiado tiempo de complicaros la existencia. En este caso, ¿os apetecen unos pinchitos de tomate, queso y anchoa?. Más fácil, imposible... ¡y quedan monos!.

*Si no habéis probado  los bombones de salmón, os los recomiendo... Fáciles, resultones... y se pueden tener congelados y hechos con mucha antelación.

Podéis hacerlos también de jamón serrano... el procedimiento es el mismo, y el relleno podéis variarlo a vuestro gusto, añadiendo a la crema de queso unos dátiles o nueces picaditas, o utilizando un queso a las finas hierbas.

*Con estas bolsitas de pollo y queso, triunfaréis seguro...

*¿Qué haríamos sin el hojaldre, tan socorrido?. Os propongo unas delicias de espárragos y salmón...

...o unos hojaldritos variados.

Se pueden preparar con antelación y congelarlos sin hornear. Después, no tendremos más que sacarlos del congelador, pintarlos con huevo batido (o también podemos congelarlos ya pintados) e introducirlos en el horno precalentado.

*Este rollo de espinacas, salmón y queso, si lo servís cortado en rodajas, es un entrante perfecto y delicado... que podéis hacer con un día de antelación.

*Los huevos rellenos suelen gustar a casi todo el mundo. Os propongo dos variantes que no llevan el típico relleno de atún:
-Huevos rellenos de salmón.

-Y huevos rellenos de ensaladilla de merluza.

*Un entrante delicado y delicioso... las flores de calabacín rellenas en tempura. La pena es que son difíciles de conseguir...

*Cuando las comidas son copiosas, como ocurre en Navidad, se agradecen los entrantes ligeritos, como estas cucharitas de salmón y pepino (encontraréis la receta e idea de presentación al final del enlace)...

.... o unas cucharitas de ensaladilla de bonito asalmonado, surimi y manzana (leed también la entrada entera)

* Aquí tenéis otro "picoteo" más que fácil: unos pinchitos de tortilla de patatas y tomate cherry. (leed la entrada hasta el final)

*Y un entrante baratito donde los haya,  que la cosa no está para muchos gastos... aunque podéis hacerlo más "lujoso" si seguís la sugerencia del final...

*Tampoco este entrante es caro... ¡y os aseguro que no dejan ni una!. (leed la entrada hasta el final)

*Los "rollitos" dan mucho juego: por ejemplo, estos rollitos de pimientos rellenos de crema de salmón...

... o estos rollitos de surimi rellenos de ensaladilla de patata...

... o también estos rollitos de salmón, que podéis presentar en cucharitas, cortados en rodajas finas.

CONTINUARÁ... (No sé si en la siguiente entrada o en la posterior, pero continuará).
Si habéis llegado hasta el final, ¡gracias por vuestra paciencia, jejeje!.