Arroz con pollo, setas y jamón (Thermomix)

Ya, ya sé que soy pesadísima con los arrocitos en Thermomix, pero... ¡quedan tan riquísimos!. Y, prácticamente, sin ningún esfuerzo.
No os creáis: me modero. Hago 48.000 variantes de los arroces que tengo en el recetario, pero no os torturo con más recetas. Ésta, sin embargo, me ha encantado, y es diferente del arroz con pollo que ya subí en su momento. Así que aquí os la traigo.

INGREDIENTES:
(Para 3-4 personas)
1 cebolla grande
2 zanahorias medianas
1 tomate
1 pimiento verde pequeño
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón picante o agridulce
100 gramos de jamón (ibérico, a ser posible)
Un puñado de boletus edulis deshidratados (si contáis con frescos, mejor todavía)
1 pechuga de pollo
240 gramos de arroz bomba
730 gramos de agua o caldo de pollo o verduras (si usamos sólo agua, podemos ponerle una pastillita de caldo) (NOTA: Si lo hacéis en Thermomix TM5, basta con 650 gramos).
Sal y pimienta
Tomillo.
40 gramos de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN.
Pelamos las zanahorias, los ajos y las cebollas, los partimos en trozos medianos, troceamos también el tomate y el pimiento, y ponemos todo en el vaso de la Thermomix. Programamos 6 segundos a velocidad 5.
Agregamos el aceite, y programamos 8 minutos, velocidad 2, temperatura 100º. Quitamos el cubilete para que se rehogue mejor.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, y agregamos el pollo, previamente troceado y salpimentado. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Quitamos la mariposa,y agregamos las setas rehidratadas y escurridas (guardamos el agua para añadirla al caldo después). Programamos 3 minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Ahora añadimos el jamón en trocitos, y programamos 2 minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Vamos a rehogar el arroz. Lo añadimos al vaso, junto con el tomillo y el pimentón, programando 1 minuto, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Por último, añadiremos el agua o caldo. Y ahora programaremos 14 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Cuando pare la máquina, probamos el punto del arroz. Para que nos quede menos caldoso, lo escurrimos a través del cestillo (volcamos el arroz en el cestillo, que habremos colocado en un bol, y escurrimos el líquido; después vertemos el arroz en la fuente de servir). Dejamos reposar un minuto, tapado con un paño limpio, y servimos.

Animaos a probar estos arrocitos en Thermomix, si todavía no lo habéis hecho. Salen siempre bien, se concentran mucho los sabores, y no os arrepentiréis en absoluto.
Un besote.
¡Ah!. El "paso a paso informático" que os puse el otro día se refiere a guardar las ENTRADAS DEL BLOG.
Para guardar la plantilla del blog, como preguntaba Espe, leed lo que se explica AQUÍ.
Feliz fin de semana para todos.