Escalibada con atún en aceite

Anda que... ¡este verano la he cogido yo tonta con el horno, jajaja!. Sí, os preparo platos fresquitos... pero previo horneado.
Aunque lo cierto es que la escalibada va bien en cualquier época del año. Cuando el tiempo es más fresco, podemos tomarla templada o a temperatura ambiente. Y, si tenemos más calor, pues se mete un ratito en la nevera.
En cualquier caso, un plato sencillo y delicioso.
Os parecerá una tontería. pero hacedme caso y forrad la bandeja del horno con papel de aluminio. Así no mancharéis nada el horno con los jugos que puedan soltar las verduras, y después, las peláis y limpiáis de semillas sobre la propia bandeja, recogéis con cuidado el papel, y al cubo de la basura, sin apenas manchar nada...
Ya veis que me enrollo poquito, pero es que seguimos con okupas...Mañana habrá un relevo, y ahora toca el turno a la adolescencia... Miedo me da: si están "de buenas", todo es "jijiji", "jajaja", tertulias hasta la madrugada, llamadas telefónicas eternas... pero, si están "de malas", ¡ay!, la vida es un drama, se acaba el mundo, todo es horrible, nadie nos entiende, la existencia sin Fulanito o Menganita no tiene sentido, llamadas telefónicas más eternas todavía... ¡aaarggggghhhh!. ¡Socorro, S.O.S!.
Sí, lo sé, todos hemos pasado por ahí, lo que pasa es que cuando llegamos a verlo desde "fuera" es cuando comprendemos lo coñazos que fuimos entonces,jajaja... Pobres de nuestros padres, ¡lo que tuvieron que soportar!.
En fin, vamos con la receta, que es también de ésas de altísima complicación técnica, jejeje...  Ya sabéis: si tenéis calor, huid de la cocina mientras se van asando las verduras... Y, si no queréis encender el horno, ya veis lo que os dice Blogger, jejeje:

(A ver si Blogger aprende un poquito de ortografía, que va fatal últimamente...)

INGREDIENTES:
Pimientos rojos
Berenjenas
Cebollas
Sal Maldon
Aceite de oliva virgen extra
Atún en aceite (es importante que utilicemos una conserva de buena calidad).

PREPARACIÓN:
Lavamos todas las verduras (las cebollas a veces las pelo y a veces las aso sin pelar). Las rociamos con un chorrito de aceite, y las ponemos a asar en el horno, a 210º, durante aproximadamente una hora, hasta que las pieles se vayan quedando quemaditas.
Durante la cocción, les daremos varias veces la vuelta, para que se tuesten por igual.
Después, sacamos la bandeja del horno, y la cubrimos con un paño de cocina un rato, hasta que las verduras se vayan enfriando, y las podamos pelar.

Las pelaremos con las manos, y las iremos desgarrando a tiras, limpiando el pimiento bien de todas las semillas.
Las colocamos en una fuente, en la que también pondremos el atún troceado, espolvoreamos con sal Maldon al gusto,  aliñamos con un chorro generoso de aceite de oliva, y ya tenemos nuestro plato.
Ahora sólo queda elegir entre tomarlas templadas, o dejar reposar unas horitas en la nevera. ¡Que lo disfrutéis!.
Un besote.