Farfalle integrales con pollo, espárragos y jamón

Para empezar, muchísimas gracias a todos por la buenísima acogida que habéis dado a mi nuevo "look blogueril". Yo estoy contentísima, desde luego, pero me gusta saber qué impresión causa en los demás.
Y ya veo que ha sido muy favorable, así que, estupendo...

Hoy toca pasta, ¡molta pasta!, ¡pasta per tutti!, como dice el anuncio de la ONCE. Ya sabéis que, en casa, siempre utilizamos pasta integral, porque para la diabetes es la más adecuada, y también porque es más sana.
Lamentablemente, hay poca variedad en el mercado: sólo spaghetti, espirales, macarrones, y poco más (y pasta fresca, cero patatero, ¡grrr!). Así que, cuando encontré unas farfalle integrales de la marca Barilla, decidí probarlas.
Y están realmente ricas.
Esta vez no he hecho paso a paso, porque me lié a cocinar, y cuando quise darme cuenta ya estaba casi todo terminado. Por lo tanto, me limitaré al resultado final... por cierto, me están gustando las fotos que hace esta cámara, aunque todavía tengo que aprender una barbaridad. Pero, poquito a poco se anda el camino.
Con esta receta quiero participar en el concurso "Chef Pimienta Rosa" del mes de mayo, que va, como os podéis imaginar, de pasta... pero de pasta sana y rica, no os vayáis a creer.
Ya sé que no voy a ganar, pero yo soy como el Barón de Coubertin, el creador de los Juegos Olímpicos, y mi lema es "Lo importante es participar", jajaja...

(Aquí había menos luz... me dediqué a hacer pruebas en varias zonas de la casa, exteriores e interiores).
Al grano:

INGREDIENTES: 
Las cantidades dependerán de las personas que vayan a comer y de lo tragonas que sean éstas.
Yo, para 4 personas, he utilizado unos 250 (quizá algo menos) gramos de farfalle.
Un buen manojo de espárragos verdes frescos.
Jamón de York en tacos (calculo sobre unos 80 gramos)
2 filetes grandes de pechuga de pollo (podemos utilizar las sobras de un pollo asado)
1 cebolla pequeña
1 botella de leche evaporada Ideal
1 chorrito de leche (si es necesario)
Salsa Worcestershire (Lea & Perrins)
Sal
Pimienta.
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla en tiritas, y la rehogamos a fuego suave en el aceite de oliva.
Cocemos la pechuga de pollo (si no utilizamos pollo ya asado), y la desmenuzamos a mano, en trozos más bien grandes. Reservamos.
Mientras se va haciendo la salsa, vamos cociendo la pasta, el tiempo que indique el paquete. Cuando termine, escurrimos y reservamos.
Cortamos los espárragos en trozos, desechando el extremo más leñoso, y los agregamos a la sartén donde se está pochando la cebolla. Dejamos que se vayan rehogando unos minutos, hasta que queden "al dente".
Entonces, añadimos el jamón en dados y el pollo, y le damos unas vueltecitas en la sartén.
Agregamos la leche evaporada, el chorrito de leche normal, pimienta, y un chorrito de salsa Worcestershire, removemos bien, probamos el punto de sal por si hay que añadir una pizca, y dejamos que se reduzca unos minutos.
Conviene que el proceso de cocción de la pasta y el de elaboración de la salsa terminen más o menos al mismo tiempo, para que la pasta no esté demasiado fría cuando tengamos hecha la salsa, por eso, se puede empezar a cocer cuando ya estén listos los espárragos.
Una vez lista la salsa, mezclamos con la pasta, removemos bien para que se impregne de los sabores de la salsa, pasamos a la fuente de servir... ¡y a comer!.
Espero que os guste.
Pasta.... ¡molta pasta.....!

P.D. He seguido los sabios consejos de Yolanda, SandeeA y algunos más, y he puesto las fotos grandes, a ver qué tal quedan.
P.D. 2ª: Acabo de leer que el auténtico lema del barón de Coubertin era "LO ESENCIAL EN LA VIDA NO ES VENCER, SINO LUCHAR BIEN". Pues, sinceramente, me gusta más que el que yo había citado, así que subsanado queda, jejeje.