Pañuelitos de espárragos y queso

Bueno, pues ya se fue la Semana Santa.... y con ella se marcharon, como todos los años, las lluvias, ¡hay que ver!. El otro día leía a un sevillano cofrade que decía (hartito,el pobre, de no haber podido salir casi ni un día)que, si se pusiera la Semana Santa en agosto, seguro que TAMBIÉN caería el Diluvio Universal, jajaja...
Y, visto lo visto, estoy plenamente de acuerdo con él. Da igual que caiga pronto que tarde: siempre llueve.
Pues, nada: hoy solecito, calor, la gente en la playa, y los críos bañándose en la piscina de casa...¡tiene tela el asunto, después de que el Jueves Santo se inundara la calzada de nuestra calle, y en una urbanización cercana tuvieran que ir los poceros porque se anegó el garaje!. Ahora ya tendremos un tiempo estupendo, ya veréis.... bueno, a los madrileños se os estropeará en cuanto empiece la Feria de San Isidro... o la del Libro, jajaja....
Que sí, que ya dejo el parte meteorológico, ya.... Hoy traigo un aperitivo o entrante sencillo y riquísimo. Ya me llamó mucho la atención cuando lo vi en el blog de Tere, pero no me imaginaba que me iba a gustar tanto. Y aquí el "antiverde" se los comió encantadísimo, así que mejor todavía.
Aunque la receta es más simple que el mecanismo de un chupete, os dejo un pequeño paso a paso, que una imagen vale más que mil palabras...
Las cantidades, claro está, dependerán de los "pañuelitos" a preparar. Como entrante, con 2 "pañuelos" te quedas estupendamente (me refiero a personas de apetito normal).
Si los queremos para picoteo o aperitivo, podemos dejarlos "formados" con antelación, tapados con un paño húmedo para que no se reseque el pan, y darles un golpe de horno justo antes de ir a servirlos.

INGREDIENTES:
Espárragos verdes. Yo los prefiero frescos, con diferencia, pero hay quien los utiliza de bote. Suelo poner 5-6 en cada pañuelito, pero depende del tamaño
Pan de molde integral sin corteza
Mayonesa
Queso (yo utilizo rallado "4 quesos", pero podemos utilizar queso en lonchas o daditos: lo importante es que funda bien.

PREPARACIÓN:
Quitamos la parte dura de los espárragos y los colocamos en una fuente apta para microondas. Les echamos un chorrito de aceite, tapamos, y cocinamos unos 3-4 minutos a 800 W (Este paso, obviamente, lo omitiremos si usamos espárragos de bote).

Con un rodillo, aplanamos las rebanadas de pan de molde, hasta dejarlas finitas:

Y las untamos con mayonesa:

Ahora vamos a colocar los espárragos encima. Se forma mejor el "pañuelito" si los ponemos en diagonal.

Como podéis ver,  colocaremos encima el queso. Y ahora doblamos, formando un pañuelo o canutillo:

Si queremos asegurarnos de que no se nos despeguen los picos, los "pegamos" con una gotita de mayonesa.
Colocamos los pañuelitos en una fuente de horno....

Y gratinamos hasta que se funda el queso, y el pan se dore un poquito (la intensidad del dorado va en gustos).
Servimos calentitos.

NOTA: Una versión pelín más lujosa, y riquísima: después de la mayonesa, le añadimos una lonchita fina de salmón ahumado.
¡Que los disfrutéis, y que tengáis buena semana!.
Un besote.