Budín o pastel de arroz, espinacas y atún con salsa de tomate

Bueno, pues llevamos unos días, como podéis ver, de lo más "arroceros"...
No,no comemos todos los días arroz, como los chinos, jajaja, ni sería conveniente con un diabético en casa. Pero sí tomamos arroz una vez por semana, y esta vez, por retrasos en la publicación, se han juntado los "arroces" de una semana y de otra.
Este pastel o budín es una adaptación de uno que hacía mi madre hace muchos años. Pero, como siempre, lleva sus tuneos: si no, no sería yo, que me tuneo hasta a mí misma.
Cuando aquí el caballero vio los ingredientes, soltó la siguiente frase:
"Uy, espinacas" (con cara de "vaya tela lo que le toca a uno comer"). "No sé yo si esto me va a gustar a mí...".(le faltó añadir "lo verde, para las vacas", jajajaja)
Bueno, pues no dejó ni un grano de arroz, y repitió.
Es muy agradable de tomar, la presentación es apañadita y "mona" (ya sabéis que no es mi fuerte el presentar, pero queda bien), y se disimulan bastante las verduras para niños (y adultos) "antiverde".
Las fotos son más o menos aceptables...a veces, me encantaría poder inmortalizar los platos con un fondo más "artístico", pero cuando tienes detrás al personal diciendo "¿Falta mucho para comer?"... pues es francamente complicado, jajaja. Creo que debo empezar a cocinar antes, para que me dé tiempo a montar un escenario más bonito. O despistarles preparando algunos aperitivos, jajaja....
Quizá estoy un poco obsesionada, porque alguna vez he recibido algún comentario no muy elogioso acerca de mis presentaciones... Pero en fin...
Bueno, al grano, que ya estamos con el rollo habitual, jajaja....

INGREDIENTES:
150-200 gramos de arroz Basmati (según las capas que vayamos a poner)

Salsa de tomate casera
3 latas de atún en aceite de oliva 
300-400 gramos de espinacas 
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva.
Queso rallado
1 cucharadita de especias Ras-El-Hanout (opcional)


PREPARACIÓN:
-Cocemos el arroz Basmati, con un chorrito de aceite de oliva y sal, entre 10-12 minutos (dependiendo de las marcas, el tiempo varía). Escurrimos, salpimentamos (comprobando primero el punto de sal), añadimos el Ras El Hanout (si lo usamos) y un puñado de queso rallado, mezclando bien.
-Aparte, cocemos las espinacas (2-3 minutos en el microondas, sin nada de agua ni sal, en un recipiente con tapa), las picamos, calentamos un poco de aceite de oliva, añadimos el ajo picadito, lo rehogamos un poco sin que se queme, y salteamos las espinacas. Las salpimentamos, las ponemos en un bol, y mezclamos con 2-3 cucharadas de salsa de tomate.
-Y, en otro bol, desmigamos el atún bien escurrido, y lo mezclamos con otras 2-3 cucharadas de salsa de tomate.
-Ahora vamos a montar las capas del budín. Utilizaremos un molde rectangular desmontable.
Primero, colocamos una capa de arroz, bien extendidita.

-Después, una de espinacas.

-Encima,  la de atún. O, si queremos, podemos poner arroz encima de las espinacas, y sobre esa capa, la de atún.

-Lo importante es que empecemos y terminemos el montaje del budín con una capa de arroz.

-Cubrimos bien con salsa de tomate.

-Espolvoreamos de queso rallado.

-Y horneamos a unos 230-200º unos 10-15 minutos, hasta que el queso se funda (si preferimos que se gratine, lo tendremos unos minutitos más solamente con el grill).

-El corte...(un poco a lo bestia, lo reconozco, jajaja)

Espero que os guste. Está rico caliente, templadito, e incluso frío (¿se me nota que soy muy arrocera?).
Un besote.

NOTA: PARA VEGETARIANOS. La receta original no lleva atún, y se gratinaba con pan rallado. Está riquísimo también de esa forma.

Por último: muchas gracias a todos por vuestros comentarios sobre mi cuadrito a punto de cruz.

EDITO, QUE SE ME HABÍA OLVIDADO PONER EL TÍTULO, JAJAJA...