Lentejas en Thermomix... y avances en punto de cruz (Matrioskas y natalicio)

Qué, ¿os pensabais que ya había llegado la primavera?.
Pues no, hijos míos, no. Craso error. Estabais muy equivocados:  quedan días de "rasca", de heladas gordas, y hasta de nevadas.
Y, en serio, yo no me puedo quejar, porque, aunque hoy hace un viento que, a poco que te descuides, te vuela el pañuelo, el gorro o cualquier elemento un poco "suelto" que lleves, hemos alcanzado una máxima de 18 grados, lo cual no es precisamente una temperatura propia de Moscú o la Antártida. Pero por el interior, parece que las bajas temperaturas acechan de nuevo.
En estos casos.... ¿qué hay mejor que un platito de cuchara, de ésos "de toda la vida"?. ¿A quién no le apetecen unas lentejitas?.
Esta receta procede de Atina, una forera sueco-andaluza, fantástica cocinera (que, lamentablemente, no tiene blog). Y os garantizo que las lentejas quedan de auténtico lujo, ¡deliciosas!. Además, sin apenas grasa... pero con todo su sabor.
En la receta original, las lentejas no necesitan remojo previo. Pero yo sí las dejo remojando desde la noche anterior. He tenido demasiadas experiencias "negativas" con lentejas que quedaron duras, y prefiero prevenir. Además, estuve leyendo comentarios de personas que también las prepararon, y algunas dicen que les quedaron estupendas poniéndolas directamente del paquete, pero otras que también las remojan porque de la otra forma les salieron durillas. Así que, como tampoco me cuesta nada, me quedo más tranquila si las remojo... pero, si queréis probar a hacerlas sin remojar, que sepáis que así van en la receta original, jejeje.
Yo les hago, para variar, con mis tuneos "marca de la casa". Hay tres verduras que nunca faltan: la patata, la zanahoria y la cebolla. También llevan siempre algo de pimiento, pero las restantes las cambio según me apetezca... y según lo que haya por la nevera: a veces calabacín, a veces puerro, en ocasiones más cantidad de pimiento.... y también varío el "color" de los pimientos, jajaja...
Siempre les pongo jamón. Y, en ocasiones, si hay (y si nos podemos permitir un "extra" de calorías y grasas), añado un poquito de chorizo o morcilla.
Un último comentario: Yo las hago en la Thermomix 31, pero la receta original está pensada para la 21. Os pondré la equivalencia.
Ya me callo, y os pongo la receta:

INGREDIENTES (Para 4-5 personas)
200-250 gramos de lentejas
1 tomate
1 pimiento (a veces rojo, a veces verde, según tenga)
1 cebolla
2 dientes de ajo
Yo le añado también la verdura que tenga: a veces pongo 2 pimientos en vez de uno, o un calabacín, o dos puerros...)
4-5 zanahorias
2-3 patatas medianas
1 cucharada sopera de pimentón dulce, o 1/2 si es picante
1 pastilla de caldo de verduras, o 1 cucharada de concentrado de verduras
1 hoja de laurel
Jamón magro en tacos grandecitos (Unos 100-120 gramos)
Aceite de oliva
Agua o caldo de verduras (si usamos caldo,no hace falta ponerle la pastilla)
Sal
Opcional: chorizo o morcilla

PREPARACIÓN:
Ponemos los ajos, la cebolla, el tomate, el pimiento, y la verdura que le añadamos (menos las zanahorias y las patatas), en trozos, en el vaso de la Thermomix. Agregamos el aceite y picamos 5 segundos a velocidad 6.
Bajamos con la espátula lo que se haya quedado por las paredes, y programamos 10 minutos, velocidad 1, temperatura 100º.
Añadimos las lentejas, las zanahorias peladas y cortadas en trozos no muy grandes, las patatas peladas y cortadas en cubitos, la hoja de laurel, el pimentón y el jamón, llenamos el vaso hasta casi el borde con el agua (y la pastilla de caldo o cucharada de concentrado) o el caldo. Y programamos 40 minutos a temperatura 100º, sin poner el cubilete:
-En la Thermomix 31, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
-En la 21, tenemos que poner la mariposa y programar velocidad 1.
 Cuando queden 5 minutos, añadimos (si se lo echamos) el chorizo o la morcilla en rodajas o trozos.

Si queréis hacerlas para congelar, os doy un consejo: no le pongáis patatas. La patata cocida no aguanta excesivamente bien la congelación, y cambia de textura al descongelarse. En este caso, podéis prepararlas con los restantes ingredientes, y, el día en que las vayáis a consumir, cocéis patatas aparte, las troceáis, y las añadís al calentar las lentejas. No es lo mismo que cocerlas con todos los ingredientes, pero "dan el pego" muy bien.

Y, después de un platito calentito, vamos con el MOMENTO PUNTO DE CRUZ.
No os enseño el avance del "SAL del Hilo Rojo" porque lo reservo para una entrada independiente, pero sí os traigo las matrioskas (no, las políticas no, las otras, jajaja)

Y el natalicio de Beatrix Potter, que va quedando muy chulo, aunque no le veo final, jajaja....

El "Ackworth School" está paradete, el pobre. Más que nada, porque le estoy metiendo más caña al de Beatrix Potter, que es el único (junto con los objetivos del SAL) que realmente me corre prisa. En cuanto lo acabe, ya lo retomaré.

Bueno, que tengáis una feliz semana.
P.D. Hoy es San Valentín (o "San Calentín", o "San Ballantines", según gustos), pero me vais a permitir que no os ponga ningún plato relativo al tema, jejeje.  Respeto muchísimo a quienes celebran esa fecha... pero yo es que "no puedorrrrllll" con este día, desde pequeñita. Y, como me he juntado con alguien que le tiene la misma manía que yo, pues hoy nos hemos comido unas lentejitas, ¡y todos tan contentos, jajajaja!.