Arroz de picadillo y verduras en Thermomix

Llevo varios días más liada que de costumbre, por distintas circunstancias (ninguna mala, simplemente liosa,jejeje).
Así que he podido cocinar poquito, y, o he comido fuera, o hemos aprovechado el "fondo de congelador" de casa...
Algún día os hablaré de ese "fondo de congelador", tan útil para los que trabajamos fuera de casa o andamos faltos de tiempo.
Pero hoy voy a aprovechar para traeros un arrocito delicioso que preparé utilizando el regalo de mi amiga invisible Raquel, que espero sabrá perdonar mi retraso, porque ella también está habitualmente más liada que la pata de un romano, jajaja.
El picadillo viene a ser "lo de dentro" del chorizo, para entendernos. Se compone de carne de cerdo, pimentón, a veces lleva un poquito de ajo, sal, pimienta... dependiendo de la costumbre y de la forma en que se elaboren los chorizos en cada zona.
Simplemente rehogado, o con huevo, es un plato muy típico de ciertas zonas de Castilla.  Yo ya os enseñé la "versión tortilla" , aunque de esa receta simplemente soy la "autora intelectual" (el autor material es el especialista en tortillas de la casa, jajaja).
En otros lugares, como Extremadura, se conoce como "prueba de cerdo" o "prueba de chorizo".
Y en Zamora me dijeron Espe y Yolanda cómo se llamaba, pero no me acuerdo (la edad, jajaja).
En el caso de que no encontrarais picadillo, que se suele vender al vacío en algunos supermercados, podríais comprar un chorizo fresco, quitarle la piel, y desmenuzarlo.

Este arroz merece la pena probarlo: es sabrosísimo, y queda estupendo y muy completo como plato único. Sale, además, muy aromático, con un toquecito muy bueno para la época invernal (aunque hoy hace 19 grados, así que no tenemos precisamente una temperatura siberiana, jajaja)

La verdad es que los arroces de este tipo quedan fantásticos con la Thermomix. Y, si os gustan un pelín más secos, haced como yo: antes de pasarlo a la fuente de servir, volcad el contenido del vaso en el cestillo, que habremos colocado sobre un bol. Así, escurriremos el exceso de líquido, y el arroz nos saldrá más sequito.

Aquí va la receta:

INGREDIENTES:
200 gramos de arroz (he utilizado de la marca "SOS")
150 gramos de picadillo o prueba de chorizo
720 gramos de agua o caldo de verduras (NOTA: Si lo hacéis en Thermomix TM5, basta con 650 gramos).
1 calabacín mediano
1 tomate maduro
100 gramos de champiñones
1/2 cebolla grandecita
Un puñado de tomillo
Sal
Pimienta
50 gramos (1/2 cubilete) de aceite de oliva
1/2 pastilla de caldo de verduras (si utilizamos agua)

PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite durante 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Ponemos en el vaso la cebolla troceada, y la picamos durante 6 segundos a velocidad 5.
Programamos 7 minutos, velocidad 1, 100º.
Añadimos el calabacín y los champiñones troceados, programamos 6 segundos a velocidad 5 para que queden picaditos, y después programamos 6 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregamos el tomate rallado, el tomillo, la sal (poca) y la pimienta, y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 1.
Echamos al vaso el picadillo, y programamos primero 5 segundos a velocidad 3 y 1/2 para que se mezcle todo bien, y después rehogamos 3 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. 
Añadimos el arroz, y sofreímos 1 minuto y medio, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Por último, agregamos el agua o caldo a temperatura ambiente (y, si usamos agua, la pastilla de caldo) y programamos 15 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Probamos el punto del arroz por si nos gusta más hecho, escurrimos el caldo (si nos gusta seco) poniendo el arroz en el cestillo, y servimos.


Como siempre, fácil y rico... Y, a unas malas, y si estamos realmente mal de tiempo, siempre podemos hacer el sofrito de chorizo y verduras con antelación, y así, cuando lleguemos a casa, solamente nos quedará añadir el arroz y el agua, y tardaremos 17 minutos en comer.