Arroz con setas, tomates secos y jamón (Thermomix).

No pensaba que me daría tiempo de volver a participar en el concurso de arroces que organiza Espe en su blog.
Pero, claro, con lo arroceros que somos en esta casa, raro habría sido que esta semana no cayera algún arrocete. Y aquí lo tenéis.
Ya sabéis lo aficionada que soy a este tipo de arroces en Thermomix: quedan muy sabrosos, los granos salen muy sueltecitos, y, además, hice el sofrito ayer por la noche y hoy sólo he tenido que calentarlo un pelín, rehogar el arroz, y añadir el caldo.
El tomate seco ha sido para mí todo un descubrimiento desde que vivo en Alicante (antes,nunca lo había utilizado, ni siquiera recuerdo haberlo visto en las tiendas). Ya sea seco, o rehidratado en agua o aceite, da a los platos un toque muy especial. ¡Ojo!: está salado, cosa a tener en cuenta a la hora de añadir sal al cocinar.
Para este plato, he utilizado setas deshidratadas; en concreto, una mezcla que contiene boletus, trompetas de la muerte,  y otras variedades.  El agua que se emplea para rehidratarlas la utilizaremos para cocer el arroz (añadiendo más cantidad de caldo, claro...).
Un consejo: si se os ha olvidado rehidratar las setas con tiempo, podéis introducirlas en un recipiente apto para microondas, llenarlo con agua, taparlo, y programar 3-4 minutos a 800w. Aceleraréis así muchísimo el proceso de hidratado.
Bueno, vamos al grano (nunca mejor dicho,jajaja):

INGREDIENTES (Para 3 personas normales, o para 2 con más hambre que el perro de un ciego, y, por supuesto, como plato único):
200 gramos de arroz
5 tomates secos
150 gramos de jamón ibérico (o serrano normal) a taquitos o tiras.
100 gramos de setas variadas deshidratadas.
Un puñadito de hierbas provenzales
1/2 pimiento amarillo (si no tenéis, utilizad rojo o verde)
1 tomate pequeño
1 cebolla mediana
730 gramos de caldo de verduras. Este es el total de líquido que necesitaremos; por lo tanto, si usamos el agua de rehidratar las setas (cosa que yo recomiendo), emplearemos el caldo que haga falta hasta completar los 730 gramos. (NOTA: Si lo hacéis en Thermomix TM5, basta con 650 gramos).
Podemos también usar agua con una pastilla de caldo de verduras, o una cucharada de concentrado de verduras.
Sal (Con prudencia: tanto el jamón como el tomate seco son salados).
100 gramos de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Troceamos la cebolla, y la picamos en la Thermomix durante 4 segundos a velocidad 5. Agregamos el aceite, y sofreímos 9 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 (Sin cubilete).
Agregamos el pimiento y el tomate, los picamos 4 segundos a velocidad 5, y rehogamos 5 minutos, Varoma, velocidad 2.
Cortamos los tomates secos en trocitos o tiritas, los añadimos al vaso junto con las hierbas provenzales, y rehogamos 3 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura Varoma.
Añadimos el jamón, y rehogamos 4 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Y, por último, agregamos las setas troceadas (pero no en trozos muy pequeños), y rehogamos 3 minutos, misma velocidad y temperatura. Probamos el punto de sal, por si es necesario añadir.
Agregamos el arroz al vaso, y sofreímos 2 minutos, Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Finalmente, echamos el caldo, y programamos 14 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Comprobamos si el punto del arroz está a nuestro gusto, por si hiciera falta un minutito más de cocción.
Si nos gusta más seco, volcamos en el cestillo para escurrir en un bol el exceso de caldo, y después lo pasamos a la fuente de servir.
Espero que os guste este arrocito.

Y, como siempre, me despido con alguna imagen chula. Esta vez me quedo más cerca que en la entrada anterior: es una puesta de sol en Extremadura (Badajoz, para ser más exactos... y, para ser todavía más concretos, en algún punto entre Almendral y Valverde de Leganés).
Feliz 2ª parte de semana a todos.