Conchas de berenjenas a los dos jamones

Es sorprendente cómo la forma de presentar un plato lo hace cambiar totalmente...
Una buena presentación hace que la comida nos "entre por los ojos", que un plato llame la atención incluso cuando sus ingredientes no sean de nuestros alimentos favoritos.
Una presentación original hace ganar muchos enteros a cualquier plato...
Y un cambio de presentación puede servirnos incluso para "engañar" a aquellos que juran que en su vida se comerían determinado ingrediente, o que están hartos de tal o cual tipo de comida.
Para qué nos vamos a engañar, la presentación magnífica no es uno de mis fuertes, jajaja.  Por un lado, por falta del suficiente "arte". Y, por otro, porque normalmente mis platos se "inmortalizan" a las 3 menos cuarto de la tarde, mientras el personal me mira con cara de desesperación, a punto de empezar a hacer "música" golpeando el cuchillo y el tenedor sobre la mesa. El hambre aprieta, de la fuente sale una humareda que dificulta el "retrato", y tienes la cabeza como para pensar en cómo adornar el platito en cuestión, jajajaja...
En definitiva, que mis platos tienen una presentación "digna", pero casera. Envidio con toda mi alma esas maravillosas "puestas en escena" que veo por la red... y me sirven para intentar "progresar adecuadamente" cuando tengo tiempo, jejeje.
Pero, realmente, a lo que yo me refería hoy era, más bien, al "engaño". A esas maneras que tenemos todos de "disfrazar" el pescado para que el remilgado del niño se lo coma sin rechistar, o de disimular las verduras para que el petardo(a) de turno no gruña... o, en mi caso, a los trucos para ocultar... unas berenjenas rellenas, jajaja.

Mientras estaba preparando todos los ingredientes para hacerlas, una imagen acudió a mi mente. Bueno, dos:
-La primera: la cara de resignación con la que me iban a mirar en casa. Comer, se lo comen todo... pero estaba yo ya viendo esos ojillos de "¿Otra vez berenjenas rellenas?, ¡Nooooo, por Dios!", jajaja.
-Y la segunda (y peor): ¿Cómo subo yo al blog una receta titulada "Berenjenas rellenas"?. Las risas, las carcajadas y el cachondeo pueden ser de escándalo:  "Morguix está grave, ¡ha vuelto a tener una recaída en su trastorno obsesivo-compulsivo!"
Entonces, recordé que tenía unas preciosas conchas de Pyrex... y se me ocurrió esta receta:


INGREDIENTES
(Para 4 personas-1 concha para cada uno es suficiente porque llenan bastante)
2 berenjenas medianas
150 gramos de jamón ibérico en taquitos
75 gramos de pechuga de pavo en taquitos
Queso rallado
Sal
Aceite de oliva
Pimienta
Para la bechamel: 500 gramos de leche, 30 gramos de mantequilla, 90 gramos de harina, sal, pimienta y nuez moscada.

PREPARACIÓN:
Partimos a lo largo las berenjenas, y las cocemos en el microondas, unos 8 minutos a 800 w. Dejamos enfriar, y vaciamos con una cucharita.
Picamos la pulpa, y la rehogamos en un poquito de aceite. Añadimos el jamón y el pavo, y un poco de pimienta, y rehogamos hasta que el jamón esté hecho y blandito (no dejemos que se queme ni se endurezca demasiado). Reservamos.
En la Thermomix, hacemos la bechamel: ponemos por este orden la leche, la mantequilla, la harina, la sal (cuidadín, que el jamón ya lleva) y la nuez moscada rallada). Y programamos temperatura 100º, velocidad 3 y 1/2, y (en principio) 8 minutos, aunque puede tardar más o menos dependiendo de la temperatura de la leche. Podemos parar la máquina para ver cómo va.
Cuando esté con la textura adecuada (espesita, aunque algo menos que para croquetas) la mezclamos con las berenjenas y el jamón, rellenamos las conchas, espolvoreamos con queso rallado, y metemos al horno para que se gratinen.
Sin Thermomix: preparad una bechamel como tengáis por costumbre, pero que quede lo suficientemente espesa como para un relleno. El resto se prepara de la misma manera.

¡Estaban buenísimas!. Oye, ¡ni una sola protesta por comer "berenjenas rellenas", jajajaja!. Así que os las recomiendo si queréis hacer que vuestros hijos coman verdura sin una sola queja: el jamón y el queso son ideales para disfrazar "el verde".
Por supuesto, si queréis optar por la versión "berenjena rellena", pues adelante. En el foro de Mundorecetas las han hecho, y les han encantado.

Esta foto está "rara" de color, ¡odio tener que hacer fotos en interior, por culpa del mal tiempo y las pocas horas de luz buena!.

Esta vez os despido con estas fotos de nubes. Están tomadas a las 8 de la mañana de hoy.... ¿A que se ve precioso el cielo?.

Después, se estropeó el día... pero al menos tuvimos un bonito amanecer.

Con ellas os deseo un feliz fin de semana. Un besote.