Lasaña de verduras y carne al curry.... y pausa mudancil.

Bueno, pues esta receta es un "tuneo descarado" del blog de Nieves. No dejéis de pasar por ese blog, y no solamente por sus recetas tan deliciosas (que copietearéis también, seguro, jajaja), sino, además, por admirar sus magníficas fotografías. Es impresionante cómo sabe "retratar" la comida, incluso los platos más sencillos parecen auténticas obras de arte (y tiene otro blog de fotos no culinarias que es una auténtica pasada).

Pero, ya os digo, lo fundamental es que no "se queda" en la imagen... No sólo son fotos bonitas, ¡es que está todo de morirse!.

Los que seguís este blog sabéis que me encanta todo lo que sean pasteles salados, lasañas de verduras, y ese tipo de cosas. Y fue ver la foto del blog de Nieves y me enamoré, jajaja.

Mis fotos... pues son manifiestamente mejorables, pero qué le vamos a hacer... Veo las de Nieves y me corroe la envidia, jajaja.

Además, es un plato fácil y rápido, que se puede dejar "montado" con antelación, y cuando se llega a casa, se mete al horno un poquitín, y ya está listo para comer.

Pero es que no sabéis cómo está. Qué cosa tan deliciosa. Sirve, incluso, para "disfrazar" la verdura a niños y adultos "anti-verde".

Y con esta receta, me despido hasta supongo que la semana que viene. Ahora ya sí que estamos en plena mudanza, y probablemente el domingo nos quedemos sin internet. Entre eso, y que tengo que seguir trabajando (sólo podré escaquearme un día) y continuar organizando todo lo de la casa nueva, será difícil que pueda entrar. Intentaré, si puedo, pasarme por vuestros blogs a ver qué se cuece.

En fin, que, como siempre, me enrollo como las persianas y no os pongo la receta. Ahí va.

INGREDIENTES:
- 500 g. de carne picada
- pimienta
- orégano
- sal
- 1 berenjena grande

-(Opcional) 1 calabacín
-(Opcional) Champiñones laminados finitos
- jamón serrano en lonchas
- Pimientos del piquillo
- 1 tortilla francesa de 2 huevos
- queso rallado
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de curry (yo le puse curry amarillo)
- 3 cucharadas de salsa de soja

PREPARACIÓN:
- Sazonar la carne picada con pimienta, orégano y sal. Reservamos.
-Picamos muy finitos la cebolla, el pimiento rojo y el verde, y freímos hasta que quede bien dorado.
- Añadimos la carne y rehogamos con las verduras. Una vez que la carne esté en su punto, añadimos el curry y la salsa de soja. Removemos bien todo, rehogamos unos minutos, y reservamos.
-Preparamos una tortilla francesa finita y plana, del diámetro de la sartén (sin doblar).Reservamos.
-Cortamos la berenjena en lonchas finas. Nieves las fríe y escurre bien el aceite, dejándolas en papel absorbente. Yo, en cambio, las hago en el micro, con un chorrito de aceite: en total tardaré unos 5-7 minutos (lo hago en 2 veces: programo primero 4 minutos y compruebo el punto de cocción, después programo unos minutos más, según sea necesario).
-En una fuente de horno que sea profunda, vamos colocando los ingredientes por capas: primero una de rodajas de berenjena, después un tercio de la carne, encima ponemos los champiñones, después una de pimientos de piquillo a tiras, después el jamón serrano cortado a tiritas (no en lonchas, porque después cuesta partirlo al servir), y otra de tortilla francesa. Repetimos los pasos hasta formar 2 ó 3 capas de cada cosa, acabando con berenjenas. (yo sólo he puesto una capa de champiñones).

-Si se quiere, podemos sustituir una capa intermedia de berenjenas por otra de calabacín (que yo también cuezo en el micro).
-Cubrimos con abundante queso rallado, y metemos al horno (arriba y abajo) unos minutos, hasta que el queso se funda.

Y a comer... aunque no conviene precipitarse: si la coméis recién salida del horno, os abrasaréis, que la verdura retiene mucho el calor, jajaja.

¡Hasta dentro de unos días!