Sopa de pescado

Bueno, pues llevamos aquí 2 días congeladitos...

Ya sé que no puedo quejarme, que hay pueblos de Albacete donde se han alcanzado los 11 bajo cero... pero es que eso de ver la sierra de Aitana y el Maigmó como si fueran Sierra Nevada me ha dejado impactada, en serio.

Porque iba conduciendo, que, si no, os habría puesto aquí una fotito para que vierais cómo está. Por aquí no es frecuente ver estas cosas, jejeje.

Así que aquí os traigo algo para entonar el cuerpo y entrar en calor, jejeje. ¡BUENÍSIMA!. La receta es de María (Roma62 en MundoRecetas).

Fácil, rica, sabrosa... ¡lo tiene todo!. Y, en días como éstos, se agradece un platito así, reconfortante, cuando uno vuelve del trabajo.

INGREDIENTES:

1 litro de agua

200 gramos de gamba roja pequeña (Si podéis conseguirla, merece la pena: es mucho más sabrosa que la arrocera)

2oo gramos de hueso de rape troceado, o espinas y colas de pescado blanco, o morralla

100 gramos de zanahoria

1 tomate

1 pimiento verde pequeño

100 gramos de pimiento rojo

100 gramos de puerro en rodajas

100 gramos de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

50 gramos (aproximadamente medio cubilete) de vino blanco seco. Yo utilicé fino.

200-250 gramos de pescado limpio y en trozos. Yo le puse emperador, pero está muy rica también con rape o merluza.

Opcional: un puñadito de arroz (yo sí le puse, y nos gustó mucho)

PREPARACIÓN:

Ponemos en el cestillo de la Thermomix los huesos o espinas del pescado (o la morralla) y las cáscaras y cabezas de las gambas. Metemos el cestillo en el vaso y agregamos el agua. Programamos 18 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sacamos el cestillo, y reservamos el caldo en un bol.

Lavamos bien el vaso, echamos la zanahoria, el tomate, los pimientos y el puerro en trozos grandes, y picamos durante 6 segundos a velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que se haya quedado en los bordes del vaso, y comprobamos si está todo bien picadito.

Agregamos el aceite y la sal, y programamos 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el vino blanco y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Incorporamos el caldo reservado, y el arroz (si se lo ponemos), y programamos 13 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. A falta de 4 minutos, agregamos al vaso el pescado; y cuando sólo falte 1 minuto, echaremos las gambas peladas.

Dejamos reposar 2 minutos, y servimos.

NOTA: Hay quien prefiere añadirle fideos en vez de arroz.