Judías verdes con atún y tomate (Thermomix)

El otro día descubrimos una frutería estupenda. Pequeñita, pero con muchísima calidad. Y, entre otras cosas, compré unas judías verdes buenísimas.

Siempre las hago de la misma manera:

-Con patatas, como "toda la vida"(o sea: como mi madre, mi tía, mi abuela, etcétera). Ricas, pero ya resultan un pelín cansinas.

-O con gambas y jamón, que salen muy buenas, pero también las tengo muy explotaditas, además de que ya sabéis lo petardita que me pongo con esos dos ingredientes, jejeje.

Y me apetecía probar otra forma de prepararlas, así que se me ocurrió "experimentar", y creo que salió bastante bien. Al menos, eso dicen en casa, jejeje...

INGREDIENTES:
1 kg de judías verdes
3 tomates (unos 300 gramos)
2 cebolletas frescas medianas
1 pastilla de caldo (o una cucharada de concentrado de verduras)
2 dientes de ajo
Pimienta
Sal
Un puñadito de hierbas provenzales
3 latas de atún en aceite (unos 400 gramos. Utilicé la marca “Albo”)
Aceite de oliva
100-150 gramos de agua, según guste más o menos caldoso (1 cubilete o cubilete y ½)

PREPARACIÓN:
Limpiamos las judías, les quitamos los extremos y las hebras, y las troceamos.
Rallamos los tomates (no hace falta que le escurramos el agua que suelta), y reservamos.
Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla en trozos y los dientes de ajo pelados, y trituramos 5 segundos a velocidad 6. Bajamos con la espátula lo que se quede en las paredes.
Agregamos el aceite, y programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. No tapar con el cubilete.
Cuando pare, añadimos el tomate y las hierbas provenzales, y programamos 5 minutos , temperatura 100º, velocidad 2.
Añadimos las judías, el agua, la pimienta y la pastilla de caldo o concentrado de verduras, y programamos 18 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Cuando falten 3 minutos, añadimos el atún escurrido y troceado, y seguimos cociendo hasta que pare la máquina. Comprobamos si las judías están suficientemente tiernas (a mí me gustan pelín crujientes, pero eso ya depende de cada uno), y si no lo están, programamos otros 2 minutos, misma velocidad y temperatura. Comprobamos el punto de sal.

Nos han encantado. Muy jugositas, y el atún les da un punto muy original.

Además, creo que puede ser una buena forma de hacer que los niños coman verduras, porque el atún con tomate les suele gustar.

La foto está fatal, porque hoy le ha dado al flash por dispararse, y eso que estaba tomada con luz natural... misterios de las máquinas, jejeje.

No me diréis que no os pongo cositas ricas para "desengrasar" de los excesos veraniegos: esas cañitas, esos helados, los chiringuitos, la horchata en el paseo marítimo, el copeo...