Vichyssoise en Thermomix

Este plato me encanta desde pequeñita. Antes, la hacía "a mano", pero decidí probar a hacerla en Thermomix y el resultado ha sido buenísimo. He "tuneado" un poquito la receta que puso Erruki en "MundoRecetas".

INGREDIENTES:
200 g de puerro (sólo la parte blanca)
1 cebolla pequeña, o 2 cebolletas
40 g de aceite de oliva virgen extra o mantequilla
500 g de patatas
600 g de caldo de verduras
Leche semidesnatada al gusto (según se prefiera de espesa: yo le he puesto unos 200 gramos, más o menos).
200-250 g de nata para cocinar o leche evaporada, si se prefiere que quede más ligero (yo lo hago con leche evaporada)
Sal
Para adornar: perejil o cebollino picado

PREPARACIÓN:
Cortamos los puerros y las cebollas en trozos grandes, ponerlos en el vaso de la Thermomix y picamos 4 segundos a velocidad 5.
Añadimos el aceite o la mantequilla, y programamos 7minutos, velocidad 1, temperatura 100º.
Cuando pare, añadimos las patatas peladas y troceadas, programamos velocidad cuchara, giro a la izquierda, 3 minutos, temperatura 100º.
Agregamos el caldo, salpimentamos y programamos 20 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura 100º.
Para que quede con una textura bien fina, tapamos con el cubilete (para que no salga el caldo disparado) y programamos 1 minuto a velocidad progresiva 8-10, sin temperatura.
Añadimos la nata y la leche, y mezclamos unos segundos a velocidad 2. Comprobamos el punto de sal.
Es conveniente no añadir toda la leche de golpe, e ir viendo cómo está de espesa antes de agregar más.
Servimos muy fría, con perejil o cebollino picado por encima.

En casa, como mi marido no es muy amante del puerro, he recurrido a un "truco" para que se coma la vichyssoise (como con los niños chicos, jejeje): He puesto unos taquitos de jamón ibérico en un cuenco aparte, como la guarnición del gazpacho o salmorejo, para que los añadiera a la crema. ¡Y le ha encantado!